すべての主婦は、自分のキッチンで美しく快適なポットを見たいと思っています。多くの人はエナメルを塗った料理が健康にとって最も安全だと考えています。
エナメル料理の特徴
鋳鉄または鋼から打ち抜いて作られたエナメルの調理器具。エナメルの層を作成するには、耐久性のあるプライマーの層を最初に金属ビレットに適用し、金属に付着させます。次に、組成がガラスセラミックに似た別の層が適用されます。このコーティングは何年も続きます。
そのようなポットが好きな主婦は、耐久性だけでなく、見た目も優れています。エナメルを塗った料理のセットは、その品質が定番であることが確認されており、さまざまな色で区別されます。中でも、キッチンの配色に完全に合う色を選択できます。
助けて！ 多くの主婦は、美しい料理では食べ物がおいしいと信じています。このようなフライパンは、濃厚で香り高いスープやボルシチの準備に特に適しています。
そのような料理では次のことができます：
- 最初と2番目のコースを準備します。
- 冷蔵庫に食べ物を保管してください。
- クックジャム、コンポート;
- 酸っぱいキャベツ;
- きのこ漬け;
- マリネと漬物をoilでます。
さらに、彼女の世話は簡単であり、費用がかかります。
しかし、彼女には欠点もあり、それを考慮することが重要です。
- エナメル質が割れることがあるので、パンを落下や衝突から保護する必要があります。その後、パンを捨てなければなりません。
- 厚い皿を調理するとき、連続的に攪拌しても食物が燃えます。
- そのような皿では、酢を加えた食品を長期間保存することは不可能です-これはエナメルを暗くする可能性があります。
- 急激な温度変化によりコーティングが割れます。
オーブンに適したエナメル調理器具は
考えずに、オーブンでエナメルの天板を使用します。 これは、特にエナメル加工された表面を備えた他の皿がオーブンに適していることを意味します。特に、それを作る金属は高温に耐えることができますが、コーティングにはより慎重な姿勢が必要です。 したがって、経験豊富な主婦は、そのアプリケーションのいくつかの機能を知っています。
- 鍋が置かれているオーブンの温度は250℃以下であると考えられていますが、200℃以内に維持することをお勧めします。
- 皿を熱いオーブンに入れる前に、ストーブで少し水を加えて加熱するか、冷たいパンを冷たいオーブンに入れて、熱が徐々に均等に分配されるようにする必要があります。
- オーブンに入れる前に、液体を沸騰させるための少しの空きスペースを残して、パンを最大まで満たす必要があります。
- 生地がそのような皿に火傷するため、イースターケーキやラム酒の女性がよく立ち上がって表面全体を埋める場合を除いて、ベーキングに使用することはお勧めしません。
- エナメルにわずかな傷がある場合、そのような皿を使用することは安全ですが、エナメルが欠けているオーブンに皿を置くことはできません-これにより、塗料や金属粒子が食品に入り込む可能性があります。
エナメル鍋の手入れ方法
エナメル皿は耐久性があると考えられています。しかし、これが事実であるためには、彼女を適切にケアする方法を知ることが重要です。エナメル質の表面を手入れする際の使用に推奨される、経験豊富な主婦からのヒントを以下に示します。
- 新しい鍋を購入し、最初に水を沸騰させ、1リットルの水に大さじ2杯を加えます。
- 表面がエナメルのボウルで牛乳を沸騰させないようにしてください。ミルクスープやシリアルを調理しないでください。ミルクはどんなに干渉しても常に底まで燃えます。
- 加熱した鍋に冷水を注がないでください。エナメル質が損傷する可能性があります。
- 食べ物をかき混ぜるために金属製のスプーンやおたまを使用しないでください-これは傷の原因となります。
- 冷たい水で蛇口の下に鍋を置かないでください、最初に冷ましておく方が良いです;
- エナメルを塗った表面を粉末を使用した硬いブラシでこすらないでください。ナイフで食べ物の破片をこすり落とさないでください。これはひび割れやエナメルの摩耗を引き起こす可能性があります。
- それでも鍋をきれいにする必要がある場合は、酢が最高のアシスタントになります。水を入れ、水1リットルあたり大さじ5の割合で酢を加え、沸騰させてから鍋を洗います。
- 鍋の内面を漂白する必要がある場合-リンゴまたは梨の皮を沸騰させ、鍋が同じ白さで輝きます;
- 問題のある場所で焦げた食べ物の残骸をきれいにするには、ソーダを飲んでからおuelを塗り、立ててから洗剤で洗う。
- 食器洗い機を使用して、汚れを確実に洗い流すエナメルを塗った道具をきれいにします。
表面にエナメルを塗った道具の使用に注意を払い、有用な推奨事項に従うと、快適な輝きと美味しい料理が長い間あなたを喜ばせます。
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