アルミポットの危険性は何ですか？

アルミ皿は比較的最近になって普通の人の生活に入りました - 50年未満前。そして、その軽さ、優れた熱伝導性、そして最も重要なことに、低コストのためにすぐに人気を博しました。そしてそのような鍋で鍋ミルクは固執しません。

しかし、家に「豊かな歴史を持つ」アルミニウム製の鍋がある場合は、その内面を見ることをお勧めします。あなたは小さな穀物の散乱に似た不規則性を見ますか？あなたはどう思いますか、金属はこれらのディンプルからどこに行きましたか？

ちょっとした理論

アルミニウムは私たちの惑星で最も一般的な化学元素のランキングで名誉ある3位を占めています。それはまさに活気ある酸素やシリコンとは異なり、彼は生物の代謝には参加していません。それは私たちの体に必要とされない死んだ金属です。そして彼が生きている組織と全く相互作用しなかったならばそれは良いだろう。

しかし残念なことに、その化合物のいくつかは非常に有毒です。体の1キログラムごとに服用するのであれば、それはよく感じられます。

その水酸化物３．７〜７．３ｍｇ。
アルミニウムミョウバン２．９ｍｇ。
酢酸アルミニウム０．２〜０．４ｍｇ。

水酸化物は飲料水から私たちの体に入ります - この化合物はその浄化に使われます。ミョウバンに関しては、それらの中で最も有名なものは食品添加物E 521（硬化剤）、E 522およびE523（酸性度調整剤）であり、これらは国によっては許可されていません。

幸いなことに、軽い鍋の便利さを高く評価しているのんきなシェフは、定期的に最後の、最も有毒な成分だけで料理に風味を付けます。それを入手するには、おいしいボルシチを調理するか、この皿に酢でマリネを調理するだけで十分です。

純粋なアルミニウムも無害ではありません。それは神経組織および骨組織、肝臓および腎臓に蓄積する能力を有し、これらの臓器の正常な機能の破壊をもたらす。そしてこれ：

代謝悪化
中枢神経系の重度の障害（アルツハイマー病を含む）。
細胞の成長と繁殖を遅らせる。
貧血
頻繁な頭痛。

そして銀白色金属のファンが彼の防衛に立ち向かうとき、純粋なアルミニウムのたった3 mgが1つのスープに入る、そして安全な一日量が50 mgであると主張して、彼らは意図的にもう一つの瞬間を逃します。

この元素は尿中に排泄されます。そして消化管から腎臓への道は非常に長いです。それはすべての臓器やシステムを通過し、それぞれが死んだ粉塵を拾い上げます。さらに、健康な成人の勤勉な腎臓は1日当たり15mg以下のこの物質を除去することができます。つまり、「安全な50 mg」を摂取するには、体が約4日かかります。

アルミ鍋の無害容疑について

便利な調理器具の支持者は別の確固たる論拠を提供する：薄い酸化膜が金属表面上に形成され、それはアルミニウムのさらなる酸化および表面と接触している製品へのその放出を防ぐ。

私たちは嘘をつかないでしょう - これは本当です。ここではこのフィルムだけがとても薄くて柔らかいです。それは酸の作用により破壊され、それは皿を乳製品を含むマリネ、キャベツスープ、ボルシチ、ピクルス、ソースおよび皿の調製には全く不適当にする。それでも、このフィルムはそれに対する機械的作用によって容易に損傷を受ける。アルミで皿を盛り上げる必要がないのであれば、かき混ぜるスープやお粥は底のひしゃくでこすることはできません。

この金属製の箔は、酸性でない環境で一度使用すると安全です。酸化膜の可塑性により、その下に隠れている物質を露出させることなく製品を包装したり開梱したりできます。しかし、この要素の容器内の飲み物は買わない方が良いです。

この料理で何を調理できますか

アルミ皿は安全な場合があります。その中のきれいな水を沸騰させることです。それだけです。それは肝臓、腎臓、骨および人間の脳の中の死んだ金属の濃度を高める直接的な方法であるので、便利な銀白色の容器の中にあらゆる食物を準備し、さらに貯蔵することは極めて望ましくない。アルミ製調理器具が子供のフードサービスでの使用が禁止されているのは、おそらくこのためです。