セラミックナイフを研ぐ方法：研ぎのスキームとルール

セラミックナイフを好むほとんどのユーザーは、利便性、鋭い刃、および頻繁な研ぎの必要性がないことからそれらを選択します。このタイプのナイフは、切断用の金属ストリップを備えた対応するナイフよりも鈍いです。

セラミックナイフを研ぐためのルール

セラミックは、切りくずが発生する可能性があるため、慎重に処理する必要があります。その後、ブレードを修復することはできません。セラミックナイフは、冷凍庫で氷や冷凍食品を刻むために使用することはできません。また、缶を開けるときなどに発生する可能性のある曲げにも耐えられません。

頻繁に研ぐ必要がないにもかかわらず、それは時々発生します。原則として、これは年に1〜2回発生します。刃に対する注意深い態度で、それは鋭くせずに2年まで続くことができます。

注意！セラミックナイフで製品を切断する場合は、セラミックまたはガラス板を使用しないでください。タイル張りの床や石の床に落ちた場合、切りくずやひび割れが発生する可能性があります。

セラミックブレードは正確なカットに使用されるため、ほとんどのモデルは片側がシャープになっています。 2つのくさび形の降下を持つユニバーサルブレードはあまり一般的ではありません。それらを研ぐことは、より面倒なプロセスです。

セラミックナイフを研ぐ方法

切断用ストリップの製造には、セラミックと二酸化ジルコニウムの合金が使用され、1500°Cを超える温度で得られます硬度に関しては、ジルコニウムセラミックはダイヤモンドに近づきます。この大きなプラスは、ナイフシャープニング方法を選択するときに問題になります。物理学の法則によれば、同じまたはより高い硬度指数で固体材料を研ぐことができます。

セラミックナイフには、ダイヤモンドコーティングされた工具のみが適しています。現在、ジルコニウムセラミック製の刃を研ぐ方法はいくつかあります。

特別なダイヤモンド研磨機は、大小さまざまな粒度のパン粉が側面に散らばるバーです。
手動シャープナー-ディスクを使用してシャープニングが実行されるデバイス。メーカーの傾斜角は、ブレードを損傷から保護します。
ダイヤモンドコーティングされた電動エメリーツールは、2つのホイールを使用した素早い研削用のプロフェッショナルツールです。ストリップの厚さと傾きを調整するには、調整オプションがあります。バッテリーまたは従来のバッテリーで動作します。
研削盤-従来の研磨ホイールをダイヤモンドコーティングされたブレードに交換することで使用できます。
Musatは、ダイヤモンドコーティングを施した超硬合金製のコアをハンドルに挿入するデバイスです。ロッドは円筒形でも多面体でもよい。
ダイヤモンドペーストは、ダイヤモンドの粒径が5ミクロン以下の研磨剤ペーストです。初期のシャープ化には適さず、最終的な微調整に使用されます。