誰もがロシアのストーブを知っています。屈託のない子供時代、居心地の良い祖母の家-それはロシアのストーブについて言及するときに覚えているものです。一方、ロシアのストーブはまだ見つかっています。さらに、伝統の復活に向かう傾向は積極的に前進しています。新しく、新しく切り取られた家では、人々はますますロシアのストーブを設置しています。それは驚くことではありません-そのようなストーブは家を暖めるだけでなく、ストーブとベッドになることができます。そして、どのような食べ物が得られますか！料理の味は独特です。煙の香りと苦味の原理による調理の特性により、そのような食べ物は驚くほど美味しく豊かです。
一般的な調理規則
ロシアのストーブは非常に大きな部分を占める大規模な構造です。ストーブと家の壁の間には、村の子供たちが寝ていたパティオまたはソファがあります。料理は、加熱に加えて、オーブンの主な機能の1つです。しつこいため、このプロセスには時間がかかる場合があります。しかし、有用な物質は可能な限り保存されます。
調理プロセスとその結果を失望させないために、簡単なルールに従う必要があります。
- 調理する前に、オーブンを適切に温める必要があります。完璧な状態-熱い壁と燃えている石炭。
- 加熱後、ホステスは料理を調理するのに4時間以内です。ストーブが冷めたら、1〜2時間加熱します。揚げが想定されている場合は、この期間調理する時間が必要です。
- 食べ物はグリップでオーブンから取り出されます。そうでなければ、普通の木製のシャベルが登場するかもしれません。しかし、これらの演習を事前に練習する方が良いでしょう。他の珍しいビジネスと同様に、ここではスキルが必要です。
- 料理は、オーブンで同時に苦しみます。例外はパンです。常に別々に焼かれます。長い憧れを必要とする食べ物は、非常に奥深くに置かれています。
助けて！炉の温度を決定するために、農民は小さな紙を使用しました。彼らはそれを炉に投入し、炭化を観察しました。一枚の紙がすぐに燃え尽きた場合、オーブンは非常に熱く、温度は300度以上です。燃焼が1分間続いた場合-温度はすでに約200℃です。時間が5分である場合、温度は約150度です。
ストーブを溶かす方法
家が煙で満たされておらず、食べ物がおいしいように、ストーブを適切に溶かす必要があります。 最初に見えるほど難しくはありません。いくつかの推奨事項に従うだけで十分です。
- Fireは乾いている必要があります。多くの場合、特に寒い季節には、事前に家に持ち込まれます。
- オーブンスタックにしっかりとログインします。 2番目のバッチは、最初のバッチが燃え尽きたときにのみ植えられます。
- ダンパー—炉の連続注入口設計—は閉じている必要があります。そして、煙突に重なる要素であるバルブが開いています。
- 燃焼中にTeを刈り取ります。これを行うには、ポーカーを使用します。
調理器具の要件
思い出すと、村の祖母は鋳鉄の料理をたくさん食べていました。ロシアのストーブに最適です。鋳鉄パンの底は直径が小さく、壁は厚かった。このような料理は、スープ、シリアル、肉、魚の調理に適していました。製品を揚げるために、鋳鉄の鍋が使用されました。
助けて！ ロシアのオーブンでは、多くの料理が片側だけで揚げられます。たとえば、パンケーキ。彼らは逆さまではありません。同時に、鋳鉄フライパンの底の清潔さと滑らかさが監視されます。不規則な部分は焦げた皿でいっぱいです。
鋳鉄に加えて、粘土が人気です。 陶器はそれほど強くて耐久性はありませんが、適切な注意を払えば、おいしいシリアル、シンプルなスープ、野菜の煮込みであなたを喜ばせます。 ほとんどの場合、土鍋が使用されます。太鼓腹の形はしなやかで理想的であり、少量で食品をバッチで調理できます。
人気の3位に収められたアルミニウム皿。厚肉にする必要があります。アルミニウムの強度は鋳鉄に劣りません。
現代性は、伝統的な生活にもその影響を残しています。今日、主婦は耐熱ガラス製の皿を使用しています。そのような台所用品は便利で広く入手可能であり、鋳鉄製の器具よりも安価です。
助けて！ 食いしん坊を目的とした調理器具には蓋が必要です。したがって、製品の有益な特性は食品に残ります。
安全上の注意
ロシアのストーブは火を使った作品であることを覚えておく必要があります。火災、火傷、けがを防ぐために、安全規則を知っておく必要があります。
- キンドリングは、液体ではなく可燃性の材料で行う必要があります。シラカバの樹皮または紙が適しています。
- 可燃物は壁から取り外さなければなりません。
- 光沢のあるエディションを書き込むことは推奨されません。それらの燃焼生成物は環境的に安全ではありません。そして、すすは非常に黒く、すぐに煙突を詰まらせます。
- 火傷を防ぐため、調理するときは、グリップだけでなく耐熱手袋も使用する必要があります。
- シャッターを開くとき、顔の近くで曲げないでください。やけどをすることができます。
- ストーブに特別な温度計を設置するのが最善です。そして、そのパフォーマンスを監視することを忘れないでください！燃焼ゾーンの温度は約70度である必要があります。
オーブン料理
オーブンからの料理はどれも傑作になります。しかし、これには正しい道具と高品質の製品だけが必要ではありません。ポジティブな態度、良い気分、平和感、自然との融合は奇跡の可能性があります。昼食は忘れられない喜びになります。
ほとんどすべてをオーブンで調理できます。しかし、おいしくてシンプルなレシピにこだわる。初心者のホステスでも実行できます。
キャベツスープ
ジャンルの古典、オリジナルのロシア料理。ロシアでは、それらは最も古代から準備されていました。
助けて！ 私たちの先祖はキャベツのスープが大好きでした。このスープは家族の経済状況に関係なく人気がありました。貧しい農民は、野菜だけで赤身スープを用意しました。より豊かな使用済み肉。
ロシアのキャベツの酸っぱいスープを準備するには、次のものが必要です。
- 強いビーフスープ;
- じゃがいも
- ザワークラウトまたは新鮮なキャベツ;
- トマトペースト;
- 大きなニンジン1個;
- 中玉ねぎ。
酸っぱいキャベツは2〜3回洗う必要があります。熱いストーブでタマネギ、ニンジン、トマトペーストを炒めます。スープは事前に準備することができます。これには平均的な牛骨が必要です。肉が骨から十分離れる瞬間まで煮汁を煮る必要があります。完成したスープにキャベツとジャガイモを加えます。ザウアークラウトなら、調味料なしでできます。新鮮な場合-月桂樹の葉とスパイスをいくつか入れるのが適切です。塩を忘れないでください。酸っぱいキャベツの場合、あまり必要ありません。ローストを鋳鉄の鍋に加え、オーブンに入れて煮ます。
ミレーのおridge
おいしい、準備が簡単、美しい黄色。そして、ビタミンの貯蔵庫。
おridgeを調理するには、次のものが必要です。
- キビ-約100グラム;
- 塩-0.5ティースプーン;
- 砂糖-大さじ1;
- ミルク-1リットル。
キビはまず冷水で洗わなければなりません。しばらく乾燥させます。キビをドライポットに移し、砂糖と塩を加えます。混ぜないでください！最後のミルクを注ぎます。蓋をして、熱いオーブンに入れます。おridgeを一晩中オーブンに入れておくといいです。朝は、よく混ぜてバターを加えておいしい朝食をお楽しみください。
私たちの祖先は、最も普通の家庭用品から利益を得ることができました。オーブンからの御Treat走は信じられないほどおいしいだけでなく、健康的でもあります。近代的なキッチンの家電製品がロシアのストーブに取って代わることはできません。それで料理することは超自然的な知識を必要とせず、主婦が利用できます。そして最も重要なことは、比類のない喜びを提供します。
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