電磁調理器は、その効率で引き付けられる近代的なキッチン家電です。 電気およびガスパネルとは異なり、操作中に皿の底が直接加熱されます。プレートの表面は冷たいままです。
主婦にとって重要なのは、機器がその機能に対応し、トラブルを引き起こさず、台所用品を損なわないことです。そして、これはストーブで使用される料理に大きく依存します。
電磁調理器の動作原理はどのように影響しますか 調理器具の要件
電磁調理器と他の調理器具の違いは、加熱の原理にあります。
デバイスによって作成される磁場のため、ストーブ自体は加熱されません。 渦電流は鍋の底に影響を及ぼし、それに伴い食物にも影響します。
だから すべての鍋が彼女に適しているわけではありません。
材料には高い抵抗率と透磁率が必要です。製品に強磁性特性があることが重要です。
簡単に言えば 誘導調理器具の製造に使用する金属は磁化する必要があります。 これは、従来の磁石で簡単に確認できます。例えば、冷蔵庫からの適切なお土産。
重要！ ガラス、アルミニウム、セラミック、銅の容器は、ガラスセラミックの表面には適していません。
電磁調理器用の特別な調理器具
それは心に留めておく必要があります 最高の熱伝達のために、ポットの底は平らでなければなりません。底のレリーフは、ホブへのぴったりフィットを防ぎます。
その結果、均一な加熱と適切な調理が中断されます。
現代のコンロに必要な調理器具の種類を把握します。
特別な料理の特徴は何ですか
ホブの動作原理は、銅コイルによって保証されています。それはガラスセラミックの表面の下にあります。磁気放射の影響下で、コイルに電流が生成されます。この現象は電磁誘導と呼ばれます。
銅コイルは磁気振動を生成します。生成された電流は、急速加熱または調理のプロセスを開始します。ガラスセラミックプレートの表面は冷たいままです。
特別な料理をマークする方法
購入するとき、どの鍋や鍋が自分の前にあるか、それらで調理できるかどうかを判断することが重要です。便宜上、メーカーは製品に特別な標識を付けています。
適切な台所用品のマークは、スパイラルアイコンです。.
指定は、ピクトグラムの形で行われます。で構成されます いくつかの大ざっぱなループまたはジグザグと碑文の碑文。
誘導パネルで使用できる調理器具
調理済み食品の味だけでなく、フライパンまたはフライパンが作られている合金に依存します。誘導装置の操作機能と同様に。
材料の組成と合金には、長所と短所の両方があります。
調理器具の要件
適切であるが高価なターイーンを購入できない場合は、マグネットでマグネットを確認してください。マグネットが「固着」している場合は、フライパンの底に置いて、料理に使用してください。
重要です！皿の底の構造は少なからず重要です。
サンドイッチのように組み立てられた3層から6層の底に出くわすと非常に便利です。次の層で構成されています。
- 熱エネルギーを生成する強磁性層。
- 加熱温度の長期保持を担うアルミニウム合金。
- 焦げ付き防止層。
- 変形防止ディスク。タイルの表面にぴったりとフィットします。
このようなサンドイッチ底の皿の壁は、さまざまな材料で作ることができますそれはとても楽しいです。結局のところ、主婦がお気に入りの鋳造アルミニウム火鉢を放棄するのは難しい場合があります。
ステンレス調理器具
この素材には質量があります プラスのメリット。これらは次のとおりです。
- 耐酸化性;
- 強さ;
- 軽さ;
- 美しいデザイン。
ステンレス鋼のタンクは多種多様に市場に出回っています。これらは、鍋、鍋、シチュー鍋、およびサービス全体です。
この道具 品質特性を損なうことなく長時間操作可能.
ただし、 欠点:
- 非粘着層の欠如;
- 薄い壁;
- 素材には傷がつきやすいです。
鋳鉄製品
鋳鉄は、化学的に不活性な合金です。それは食物との反応を起こさないため、人間の健康を害することはありません。
長所 鋳鉄：
- 高速で均一な加熱.
- 長時間暖かく保つ 調理済み食品。
- とても 強くて丈夫 素材。
から 欠点 次のことに注意してください。
- 重い。プレートのガラスセラミック表面に落ちると、破損する可能性があります。
- 腐食した、側壁に表示される場合があります。
- かなり壊れやすい。床またはセラミックタイルを打つと、パンが割れることがあります。
誘導タイルに適した優れた材料と考えられています。
ほうろう
手頃な価格、機能同様に 幅広い選択肢 さまざまな形 そのようなカバレッジを購入するのに魅力的なものにします。
エナメルでコーティングされた金属容器内 多くの否定できない利点.
- 長寿.
- 耐久性.
- コンテンツと 彼女の世話は簡単です.
- さまざまなカラーパレット.
- 低価格.
小さい マイナス:
- エナメルのもろさ （不適切な手入れの場合、欠けや傷が現れる）。
重要！ 加熱中のうるさい音を避けるために（丸い底が共振器である場合があります）、平底のシチューパンを購入します。
使用が推奨されない料理
誘導面に適した器具には、強磁性合金が含まれている必要があります。
前述したように、磁石は鍋の壁に引き付けられます。そして、これが起こらない場合は、注意する必要があります。結局のところ、すべての料理が使用に適しているわけではありません。
調理器具を選択するとき、誘導でストーブで調理する場合、使用しない鍋を知る必要があります。
グラス
耐熱ガラスは、300°Cまでの高温に耐えることができます。これにより、オーブンでも使用できます。
ガラス製品が誘導調理に適しているのは2つの場合のみ.
- 底の厚さは5センチ以上でなければなりません.
- それを作る底設備 磁化された耐火物.
セラミック
誘導タイルにはまったく役に立たない。セラミックの食品は加熱されません。
アルミニウム
材料の組成については、販売者に確認するか、メーカーのパッケージを確認してください。 アルミニウム合金に鋼がない場合、そのような皿は適切ではありません。
黄銅
真鍮には、磁石に反応する強磁性粒子が含まれていますが、その量は、底部の弱い加熱で表されるため、非常に少量です。そしてそれに応じて、製品の長い準備で。
この材料は非常に不便で、調理には不向きです。
あらゆるウェアのアダプター（アダプター）
予算を節約する素晴らしい方法があります-特別なアダプターを購入してください。あらゆるタイプの電磁調理器用に設計されており、非常に高いコストが必要な調理器具の交換を避けます。
アダプターは平らな丸いディスクです。あります 取り外し可能なハンドル.
アダプタは加熱ゾーンに配置されます。その上に鍋が置かれ、「誘導には適していない」。
誘導に適した鍋やフライパンのかなりの費用を考慮すると、 アダプターの購入は、非常に経済的で合理的なオプションになります。
主婦には、ボリュームとサイズでお気に入りのローストパンまたはウキクサがあります。アダプタを購入すると、安全に使用できます。
誘導面に調理器具を選択する方法
重要です！屋内の調理器具は幅が広く短いものでなければなりません。
そのような容器に入れた食べ物は、より均等に温められ、はるかに速く調理されます。
誘導表面用のキッチンセットを提供する多くの実績のある有名なメーカーが市場に出回っています。
- テファル -そのような料理の最も人気があり安価なメーカーの一つ。中間価格セグメントを指します。スタイリッシュなデザイン、厚底のさまざまな形のポットにより、すばやく効率的に調理できます。
- ロンデル -誘導に最適な鋳鉄およびステンレス鋼製品。ただし、この会社の製品は非常に高価です。
- ハックマン -有名なフィンランドの会社。製品ラインは非常に多様で非常に高品質です。シチュー鍋、中華鍋、ロースターは手作業で作られているため、このメーカーの商品の価格はかなり高いです。製品は、厚い底部（最大10 mm）と非粘着性のチタンセラミックコーティングで区別されます。
現代の技術および関連するデバイスの非識字および不適切な使用は、調理済みの料理を台無しにする可能性があります。近くのタイルや電化製品が損傷する可能性が高くなります。
調理器具の使用に関するヒント
- 料理するとき 木製、プラスチックまたはシリコンのへらを使用.
- 調理済み食品を混合するための金属器具は使用しないようにする。彼らはすぐに熱くなり、あなたは手を燃やします。
- 中央にのみ皿を置きます ホブ。
- 無人のまま 薄い壁または薄い底の鍋は許可されません。過熱により、変形する可能性があります。
- 立つ人 ペースメーカー, 誘導でストーブでの調理を拒否する方が良いです。
- 炭素堆積物の洗浄が不十分な鍋の使用は望ましくありません。その後、ガラスセラミックの表面を洗浄することは困難になります。
- 製造元の指示に従って、料理とストーブ自体の手入れをします。
すべての味に適した価格で調理器具と調理器具を選択することはそれほど難しくありません。
キッチン用品の多様な選択と検証の容易さにより、さまざまな価格カテゴリで購入できます。材料の品質を評価することを忘れないでください、底の適切なサイズと厚さを選択してください。
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