冷凍庫での食品の最適な保管温度

家庭用冷蔵庫には、冷凍食品を低温で保管するためのコンパートメントがあります。 冷凍庫は、デバイスの電気エネルギーの主な消費者です。 消費の強度は、カメラの温度状況に直接関係します-温度が低いほど、消費するエネルギーが多くなります。

この記事を調べることで、冷凍庫でどの温度を維持すべきかという質問に対する答えを見つけることができます。

温度保存基準

家庭用冷凍装置のメーカーは、冷凍庫でさまざまな温度を維持できるデバイスを製造しています。通常、範囲は-6-25ºСです。
この場合、大部分のモデルはデフォルトで-18ºСの通常の温度領域を持っています。

事実、ヨーロッパの家電製品の製造では、6ºСの範囲の温度帯に応じて冷凍庫の分類を使用し、それぞれに記号「*」（アスタリスク）を付けています。星の数は、デバイスの最大凍結能力を特徴づけます。 例えば、冷蔵庫に3つ星が表示されている場合は、-18ºСまで冷却できます。

例外は、指定「****」です。また、-18ºСの最小冷却に対応しますが、異なるカテゴリのデバイスに提供されます。

冷蔵室は、近い将来に食べたり調理したりする製品の短期保管用に設計されています。食品を将来の使用のために保管する場合、冷凍庫に入れることで保管時間を増やすことができます。

最適な食品保存温度はどのくらいですか？

温度が一部の製品の保管時間にどのように影響するかを考慮してください。

肉。ゼロ度に近い温度では、肉製品はその準備のために数日しか待つことができません。 -8-12ºСモードで冷凍した肉は、1週間、-14-18ºСで5〜6か月間保存できます。同時に、-18-22ºСに冷凍すると、肉製品は3か月間、消費者の品質を維持できます。
魚。冷凍魚の貯蔵寿命は大きく異なります。魚の推奨保管温度は-18ºСです。この温度では、魚は特定の家族に属するか、冷凍の技術に応じて、3〜12か月間保管する必要があります。たとえば、タラ科の魚は8か月間だけでなく、カワカマス、コイ、スズキ、カワカマスなどの川の住民だけが6か月間栄養価を失うことはありません。 GOST 1168-86を調べることで、冷凍魚を保存するためのルールをより詳しく理解できます。温度が-10ºСに上昇すると、貯蔵寿命は半分になります。
野菜 -18ºСで半年または1年保存できます。さらに凍結状態を維持すると、劣化はしませんが、有用な特性が失われます。後者の安全性は、主に冷却モードによるものです。衝撃凍結の場合-温度が-40度まで急激に低下する-形成された氷の結晶は非常に小さいため、細胞の構造を破壊することはできません。
ベリーとフルーツ 野菜とほぼ同じくらい保存されます。有用な物質を失い始めない凍結の条件は、8〜12ヶ月です。
マーガリン 何らかの理由でマーガリンを買いだめすることに決めた場合、0〜10ºСの範囲内で45〜75日間、「-10〜20ºС-60〜90日間、つまり2倍」生き延びます。それが冷蔵室に置かれた場合よりも。一部の製品は、冷凍庫に入れることを意図していません。これにより、賞味期限は長くなりませんが、それ以上使用できなくなります。典型的な例は鶏の卵です。

温度の調整方法

温度レジームを変更するために、冷蔵庫または冷凍庫には制御システムがあります。彼らは 機械的 （トグルスイッチ、ロータリーダイヤル、またはマークされた分割のあるハンドルなど）または 感覚的 （電子パネルとコントロールボタンの組み合わせ）。

設定を変更するためのルールは、デバイスに付属の操作説明書に詳しく説明されています。

冷凍庫に何度あるかを調べる方法は？
現在の温度は、ディスプレイで確認するか、カメラ内に十分に長い負のスケールを持つ温度計を配置することで確認できます。

急速凍結機能

冷蔵庫の一部のモデルには、急速凍結機能があります。起動されると、デバイスは最大強度モードになり、すぐに設定温度レベルに達します。それに達すると、フリーザーは通常、通常の動作モードに戻ります。
この機能は、大量に追加された新鮮な製品をすばやく凍結する必要がある場合や、デバイスがネットワークに接続されている場合に役立ちます。