さまざまな種類のコーヒーメーカーの仕組み

統計によると、同胞の最大70％が香り豊かなコーヒーで一日を始めています。さらに、彼らのほぼ半数がコーヒーマシンを使用してこの爽快な飲み物を準備しています。しかし、最も熱心なコーヒー愛好家でさえ、コーヒーメーカーにはいくつかの種類があることを常に知っているわけではなく、それぞれに独自の特徴があります。そして、この資料でそれらについて説明します。

コーヒーメーカーの仕組み（一般原則）

コーヒーを手動で作るには、まず豆を焙煎して挽く必要があります。コーヒーマシンを使用すると、これらの手順をスキップできます。 コーヒーマシンのデバイスを理解するために、それがどのように飲み物を醸造するか見てみましょう：

• デバイスは液体を90°Cに加熱します。
• 準備には、挽いたコーヒーを使用するか、特別なカプセルに入れます。カプセルは固いため、長期間味を維持することができます。
• デバイスの内部では、これらすべてのコンポーネントが組み合わされ、最終的にはほとんど誰もが好むおいしい飲み物に変わります。

ほとんどすべてのコーヒーマシンのスキームは同じです。それらは以下で構成されます：

• 調理用フラスコ;
• フィルター;
• 機械内の圧力を制御するバルブ。
• タンクの蓋を装備;
• 加熱部。

コーヒーメーカーは次の種類に分けられます。

• 間欠泉;
• イナゴマメ;
• しずく。

それらをより詳細に検討しましょう。

間欠泉コーヒーマシンの仕組み

間欠泉タイプのコーヒーメーカーは小さな寸法で異なります。外見は、小さな磁器のコーヒーポットに似ています。 調理するとき、液体はアプライアンスから漏れませんが、それでもあなたはそれの世話をする必要があります。

電気ではなく、電気モデルを割り当てます。後者は、標準ストーブ（ガスまたは電気）に取り付けることができます。水は底から流れ、挽いたコーヒーを注ぎます。その後、完成した飲み物は特別なコーンに注がれます。

このようなコーヒーメーカーは、砂時計のように互いに接続された一対の容器で構成されています。名前からすでに明らかなように、動作原理は間欠泉の原理です。中央の最も狭い部分には、コーヒー用の特別なもの（ふるいなどのカップ）があります。下のタンクで水を沸騰させると、圧力をかけてチューブを通り、挽いたコーヒーの層を通って上昇し、抽出されます。その結果、すぐに使用できる芳香族製品が上部タンクに入り、その強度は乾燥コーヒーの量に依存します。

ドリップコーヒーメーカーはどのように機能しますか？

最もシンプルな行動原則と手頃なコストがあります。沸騰すると、タンクからの水がチューブに入り、そこから1滴ずつ挽いたコーヒーでフィルターを満たし、そこから1滴ずつフラスコ（通常はガラス1杯）にも落ちます。これらのモデルでは、飲み物を作成するときに、沸騰水と蒸気圧は使用されません。

フィルターには3つのタイプがあります。

• 使い捨ての紙。 最も使いやすく、衛生的です。それらは洗う必要はありません-それらは準備の終了後にコーヒーかすとともに除去されます。マイナス-これらのフィルターは定期的に購入する必要があります。
• ナイロン 約60の用途向けに設計されていますが、実際には、最大65杯のドリンクに対して1つのフィルターで十分です。コーヒーメーカーで一般的に入手可能。
• ゴールド。 それらは、製品に耐久性を与える硝酸チタンでコーティングされたナイロンフィルターです。簡単に洗えますが、安くはありません。

注意！ 上記のすべてのタイプのフィルターの優れた代替品は、まったく変更する必要のない金属モデルです。ただし、通常は非常に高価です。

キャロブコーヒーメーカーはどのように機能しますか？

キャロブコーヒーメーカーが最も人気があります。操作が簡単で手頃な価格で、調理は3〜4分しかかかりません。 これはエスプレッソ愛好家に最適です。

このデバイスは、エスプレッソマシンとも呼ばれます。このようなデバイスでは、他のモデルと同じ動作原理が使用されます。水は特別な容器に入れられ、沸騰すると蒸気になります。

飲み物の準備は、蒸気が4〜15 barの圧力の影響で上昇し、圧力の影響で液体がコーヒー層を急速に通過するようにするためです。芳香油とあらゆる種類の物質がコーヒー層から際立っており、最終製品に最適な密度、優れた香りと優れた味を与えます。調理後、製品はカップに注がれます。

おいしいエスプレッソを得るには、装置のポンプの圧力レベルが少なくとも15 bar、ホーンの圧力レベルが9 barであることが必要です。

これらの動作パラメーターは、少なくとも1000 Wから最大1700 Wの電力を持つモデルのみに提供できます。電力の少ないデバイスは、最適なレベルの圧力を与えることができません。そのようなデバイスは、その動作原理により、間欠泉のデバイスをより連想させます。

コーヒーは特別な角に注がれ、その後慎重に詰められます。デバイスのおかげで、これらのモデルはキャロブモデルと呼ばれていました。

圧力レベルに基づいて、イナゴマメコーヒーメーカーは2つのタイプに分けられます。

• 最大15 barで、ほんの数分で飲み物が準備され、非常に穏やかで柔らかいことがわかります。
• 4バーまで、コーヒーはゆっくりと作られますが、飽和状態になります。

挽いたコーヒーを入れる角は、金属またはプラスチックでできています。最良の選択は、金属の角を持つデバイスで、コーヒーの温まりが良くなり、飲み物に独自の香りと味をより完全に与えます。

プラスチック製のホーンでは、加熱の質が悪く、その結果、最終製品の味が悪くなります。家庭での使用を目的とした従来のモデルにはホーンが1つ装備されており、これは同時に2杯のコーヒー飲料を準備することを意味します。オフィスや大家族の場合、一対のホーンを備えた車が適切です。

重要！ イナゴマメデバイスでは、液体は87-95°Cに加熱されます。より高い温度では、それは沸騰し、飲み物は甘やかされます。

このタイプのコーヒーメーカーの仕組みについては、ビデオをご覧ください。