アマランス：便利な性質、用途、歴史

今日のインターネットでは、アマランスの種を宣伝することができます。この小さなものの下には、茎、葉、植物の穀物、そこから抽出された油などを食べることによって、あなたはそれを約200年に伸ばすことができ、そして若くて健康的であるという素晴らしい話があります。様々なスラブの新異教徒、Rodnovers、Levashovans、およびそれらのような他の大衆は、特にこの問題に成功しました。植物がどれほど本当に有用であるか、そしてまたその歴史と共に、我々はもう少し詳しく述べる。

その名前を正当化する

「アマランス」という言葉は「消えない花」を意味します。その名は、引き裂かれ、乾燥され、その形を保ち、3〜4ヶ月にも崩れず、安全に冬全体に耐えることができるという事実によるものです。ちなみに、それはとても素敵に見えます、特に3色のアマランスのような装飾的なバラエティ（写真を見てください）。この名前に加えて、それはまたshchiritsa（野生品種）、キツネの尾、マリーゴールド、コックホタテと呼ばれています。

アマランスの有用な性質

植物は、痔や便秘を含む泌尿生殖器系と腸の両方の機能の障害において、強壮剤、引き締め剤および止血剤として民間療法で広く使用されています。呼吸器疾患の症状を軽減するためにも使用されます。

アマランスの種子から抽出されたオイルは、胃炎、胃潰瘍、腸管潰瘍に適応し、肝臓のアルコール性および産業性肝硬変における肝臓の機能、およびウイルスを含む肝炎に有益な効果をもたらします。それは圧力の上昇、虚血性疾患、血管の問題、梗塞前および脳卒中前の状態、ならびに打撃を受けた後の強化剤を助けます。

未確認のデータによると、この植物を食事に含めることで、腫瘍学を回避するだけでなくそれを治療することも可能です。正直なところ、私は個人的に1人の癒された人を知りません。

実用的なアプリケーション

南アメリカやメキシコの先住民族の食糧基地であるトウモロコシや豆とともに、アマランサスが何千年もの間メインでした。現在、ネパール、中国、パキスタン、インドの山岳地帯では、野菜や穀物としても一般的です。

野菜料理として、彼らはほうれん草にいくぶん似ている、植物の若い葉を出します。食卓にはチーズ（サラダ）と調理済み（スープ、ソース）の両方を用意しています。乾燥葉は食べ物にも適しています。

非常に小さいサイズ（直径０．５〜０．８ｍｍ）のアマランス粒が穀物として使用される。それらは小麦粉と焼かれたパンと一定の割合（原則として1：2）で混合されている小麦粉にされます。純粋な形では、アマランサス小麦粉は焼かれていないので使用されません。このパンはたんぱく質を多く含んでいるので普通の小麦よりはるかに有用であり、食物製品を指します。

アマランスは家畜や家禽の飼料作物として広く使用されています。豚や牛は喜んでりんごの独特の心地良い香りを持つサイレージと新鮮な野菜の両方を食べます。

装飾的な文化として4つの品種が使われています - 悲しい、パニックになる、尾状、そして三色のアマランスです。

忘却に委託

アメリカでは、すでに書かれているように、スペインの征服者が来る前は、アマランスが主要な栽培植物のひとつでした。植民地化とインカとアステカの文明の崩壊の後、それはほぼ完全に忘れられていました。アマランスは、純粋に美食的なものに加えて、それが地元住民にとっても儀式的な意義を持っていたので、悪魔の植物としてスペイン人によって非難されました。 - 彼らは一種の植物からのほうきの助けを借りて悪霊を追い出した。しかし、悪で、あなたは理解します、スペイン人が熱心に取り組んで、アマランスの耕作を完全に禁止して、そしてその作物を破壊することより、戦うことが必要です。

私がこの文化の発展を禁じたかどうかに関して、問題は非常に物議をかもしています。はじめに、書面による確認書またはその法令のいずれかは保存されていません。そしてここで主権の皇帝は彼の正当性を与えられるべきです - 彼らが言うように、彼は個人的に、そして工業的に、法令を書きました、そして時々かなりばかげています。たとえば、赤い髪の毛や目の不自由な人は公職に就くことを禁じられています。それともこれは、上司の前の奉仕の後輩が「威圧的で馬鹿げたものでなければならないので、彼の心は当局を当惑させない」ということです。私たちの国の気候は、それを穏やかに言えば、その南部、かなり暑い植物であることを除いて、アマランサスの耕作にそれほど貢献しません。そして、ピーターがヨーロッパからジャガイモとタバコを持ってきてそれらの普及に貢献したならば、そしてキャサリン2世もトマトに好意的に反応したならば、なぜピーターは突然アマランスの周りに大騒ぎをするのでしょうか？彼とスウェーデン人、ZaporizhiaとDon Cossacksは十分な問題を抱えていました、そしてその後、農民は食糧供給を奪われましたか？

たぶん、ロシア帝国の当時、家畜を養うことに成功した野生のシチリアを除いて、誰もアマランスについて聞いたことがありませんでした。

それが可能であるように、今日の世界でアマランスは有望な穀物と野菜の作物として認識されているので、大きな希望がそれに固定されています。 それは気付かれず水分を要求しません。これは世界の淡水の供給を減らすという点で重要です。そして、アマランスの栄養価が何であるかを完全に理解するために、さまざまな品種の種子の組成に関するデータを示します。

- タンパク質１３〜２１％。

- 脂肪6〜9％

- 炭水化物約74％。

同時にそれらは広範囲のビタミン - A、B、C、E、K、PP、および周期表のほぼ半分 - ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、鉄、銅、セレン、亜鉛、マンガンを含んでいます。製品の栄養価は約370キロカロリーです。