切断と切断製品は料理の芸術の基礎です。したがって、ナイフは台所で不可欠な道具となっています。しかし、1本のナイフではできません！パン、チーズ、肉、野菜などの製品には、さまざまな種類のナイフが必要です。そして、ホステスで何人の人が手元にいるべきですか？一緒に考えてみましょう。
どんな機会にも
最初に、どのナイフが台所用であるかを明確にしましょう。
助けて！ どんな場合でも商品を手に入れるためには、9つのナイフを含むコレクションを集める必要があります。それぞれの単純さにもかかわらず、それらはすべて、ブレードのサイズおよび形状、ならびにハンドルのサイズにおいて互いに異なるであろう。
スライサー
包丁は大きな長方形の刃です。それはおそらく他のブレードの中で最も広いです。一般的に、このアイテムは斧に似ています。
彼 肉を彫ることが多い人には欠かせない。クリーバーを使えば、骨をつなぐジョイントを切る（または切り刻む）必要がある場合でも、料理人は問題を抱えません。しかし、彼らはこれだけではなく包丁を使用しています。熟練した手で、彼は素早くそして簡単に他の製品を挽きます。
サーロイン
かなり狭くてかなり長い - これがフィレの特徴付けの仕方です。名前自体はその目的を示唆しています。
その助けを借りて、ホステスは肉のヒレ肉、魚の死骸または家禽の胸肉を切り身 - 細いストリップに分割することができるでしょう。
骨抜き
かかった 肉から骨を切り離す - ボーンナイフに手を伸ばす。
その主な機能は、信じられないほど薄くて柔軟なブレードです。彼のおかげで、シェフは他のタイプのナイフにとってアクセスできないそれらの場所に浸透します。この刃は有能です 肉や魚の死体の裏側にあるすべての曲がりを繰り返します。
シェフのナイフ
それは主要な台所用品の一つと考えられています。ハンドルは大きくて快適であり、そして刃はハンドルとの接合部で長くそして広くそして先端に向かって先細になっている。
このため、製品を切断または研削するための印象的な作業領域があります。
シェフナイフの特徴
- 速い 細切り野菜、野菜 など
ヒント！ 本当にすばやく細断するには、ホステスはプロのスキルを習得する必要があります。それらは刃を先端から取っ手まで下げ、ナイフの先端はまな板から外れません。
- ニンニクプレスとしてブレードを使用してください。
- 肉を打つためにハンマーの代わりにハンドルを使用してください。
パン
主婦がそれほど必要ではないと考える主題。そしてそれはすぐに非専門家に与えます。結局のところ、真の専門家はそのようなブレードが地殻を粉砕し、パン粉や突風のないパルプを残すことなく、きれいにパンを切ると言うでしょう。
助けて！ 際立った特徴は刃です、それは切断面から長くて波状です。
切断機
とても面白いアイテムです！名前はそれが切断のために意図されていることを示唆しています。そして、この刃はすでに準備された肉を切られます。
刃はとても長くて広いです。刃先に近い全長には、金属に楕円形の溝があります。そのため、肉を切るときに刃にくっつかず、切片が金属から剥がれやすくなります。
三徳
日本語の名前の非常に面白いナイフ。そして彼の好奇心旺盛なフォルムは、子羊の足に似ています。
Santokuの助けを借りて、プロのシェフが行う3つの主なアクション：
- 切る。
- 崩れる
- みじん切り
そしてその広い刃はまた切断を容易にする楕円形の溝を持っています。
野菜用
すぐにそのサイズのために他の人の間で注目に値する - それは小さいです！ 刃の長さは通常8 cmを超えません。このナイフは果物や野菜をきれいにして切るのにとても便利です。
ユニバーサル
上記の各ナイフの最高の品質をすべて吸収しました。どんな台所でもかけがえのない助手。
重要です！ ナイフがトラブルに見舞われるという神話は私たちの国でしか存在しません。東ヨーロッパでも西ヨーロッパでも、人生で最も重要な出来事、すなわち結婚式、誕生、祝日パーティーのためにナイフを贈るのが通例です。そしてそれは、アップデート、新しい人生を象徴しているからです。
本物の主婦のセット
明らかに、説明されているナイフの種類のほとんどはプロのシェフだけが必要としています。普通のキッチンではコンプリートセットはめったに見られないでしょう。
最小セット
調理の過程で問題が発生しないように、専門家は3つのナイフを用意することをお勧めします。
- ユニバーサル。中型で、まっすぐで細い刃で、日常生活の中でとても便利です。どんな野菜、肉、魚、様々な製品 - このツールの力の下で。
- パン ナイフは、パン製品だけでなくトマトと一緒にチーズを切るのにもきちんとして美的に楽しいです（これは重要です！）。
- ナイフ 野菜洗浄用 - すべての台所に欠かせないもの。
このセットは少し調理する人のためにかなり十分でしょう。
何を追加する
家族の食べ物が本物のカルトになった、そして愛人がおいしい料理をする方法を愛して知っているならば、あなたは間違いなく得る必要があります シェフのナイフ.
刃の幅は2〜4センチ、長さは15〜20センチですが、さまざまなテレビの調理番組で最もよく使用されるのは、この「シェフ」です。
助けて！ 資格のあるレストランのシェフは、そのようなナイフを使ってほぼすべて（90％）の作業を行います。
あなたがゲストを受け取るのが好きなら、そして得る スライサー、または薄切り用ナイフ。彼と一緒に、それはレストランでだけでなくカッティングテーブルを提供することは常に可能でしょう。
ナイフのセットを拾って、あなたは毎日の調理の過程をより快適にするでしょう。そしてこれは確かにあなたの愛する人が認めるであろう調理済みの料理の味に影響を与えるでしょう。
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