鍋で炒めることは可能ですか

今日市場や店であなたはあらゆる好みのために鍋を買うことができる。この料理の主な目的は、スープやお粥の調理、肉や野菜の煮込みなどです。多くの現代の主婦は疑問に思い始めました：それは鍋で揚げることは可能ですか？もしそうなら、食物が美味しくて健康的であるために皿はどんな特徴を持つべきですか？これについては、私たちの記事で説明します。

で どっち フライパンは揚げることができます

アルミニウム鍋は多機能で使いやすいです。 スープ、ラビオリ、パスタの調理に適しています。水と牛乳を沸騰させるために使用されます。アルミニウムは熱をよく伝えます。そのため、液体は他の材料で作られた皿よりもはるかに速く沸騰します。アルミニウム製品の主な利点は、軽量性、耐久性、そして比較的低価格です。

しかしながら、この材料の欠点を考慮に入れることが必要である。アルミニウムは柔らかい金属なので、簡単に変形します。熟練した主婦は厚肉のアルミ鍋を好む。それらはより信頼でき安全です。事実、特に鉄のへらやスプーンでは、かき混ぜている間に、材料の一部が必然的に削り取られて食物に入ります。体内にアルミニウムが蓄積すると、さまざまな病気につながる可能性があります。同じ理由で、食べ物の残りを振り払うために皿の端に沿ってスプーンをたたくことはお勧めできません。

注目！ アルミニウムの調理器具で揚げることは不可能です - 製品は燃え始め、壁は急速に暗くなります。

エナメルを塗られた鍋はエナメルのいくつかの層で覆われている、鋳鉄または鉄で作られたアルミニウムの代替品です。 そのような料理ではアルミニウムよりもさらに硬く調理する。調理中の商品は常にかき混ぜる必要があります。エナメルコーティングはすぐに剥がれ始め、チップが形成され、外観だけでなく食品の品質や味も損ないます。その結果、金属化合物による中毒が発生する可能性があります。

銑鉄鍋は傷が付いていないし、長寿命で異なります。 それは長時間加熱し、また長時間冷却します。この料理は簡単で安全です。食べ物は独特であることが判明し、製品は自分のジュースで鈍くなり、長い間その味を保ちます。鋳鉄では、オーブンで材料を炒め、煮て、沸騰させて焼くことができます。

鋳鉄製の皿の短所は、それが湿気から錆びているということですので、それを洗った後すぐにそれを乾かして乾いた場所に置くことが賢明です。加えて、鋳鉄は重く、その質感は多孔質であり、そのためそれは衝撃または落下により割れる可能性がある。

耐火ガラス鍋は主婦やプロのシェフの間でますます人気が高まっています。 この材料は食物と結合しません、それはよく熱します、長い間熱を保ち、そして掃除が簡単です。そのような皿は主にオーブンで焼くために使われます、そこで、壁と底部の加熱は均等に起こります。ストーブで使用する場合は、底面全体に熱を分散させる特別なグリッド仕切りが使用されます。これを行うには、バーナーにインストールされています。

助けて！ 耐火ガラスは環境にやさしく、衛生的で安全です。したがって、ますます多くの人々がこの特定の素材を好む。

ローストポット用

• 焦げ付き防止およびテフロンコーティングを使って;
• ステンレス鋼。
• セラミック
• 耐火セラミックから。

高品質で環境に優しいフライパンを購入するには、いくつかの詳細を考慮する必要があります。選択するときは、次のパラメータに注意してください。

• 皿が作られている材料。
• コーティング - テフロン、セラミックまたはエナメル。
• カバーの厚さと気密性
• 壁の厚さと底。

鋳鉄製、耐熱ガラス製、またはセラミック製の鍋、アルミニウム鋳物は、肉や野菜の焙煎に最適です。 皿に焦げ付き防止のコーティングがあることは重要です。コーティング中のマイクロクラックでさえもその特性を著しく低下させ、そして食物が燃え始めることがあるので、それらを特別な注意で世話することが必要である。

高品質の焦げ付き防止パンの底面と側面の厚さは、5〜6 mmにする必要があります。それで、皿は変形が少なくなり、そして長持ちします。 製品のハンドルを忘れないでください。多くの皿がオーブンで準備を整えるために必要とされるので、それらもまた耐火材料でできていることが望ましい。

フライパンでフライパンを選ぶときは、底の溝に注意を払う必要があります。それが利用可能であるとき、それは皿を握り、それを中で暖かく保つのがより良いでしょう。このような皿はセラ製のセラミック - セラミック板に使用することができる。

助けて！ バイヤーを引き付けるために、製造業者は一般の主婦にとって生活を楽にする様々なトリックに頼る。たとえば、鍋会社 "Tefal"の下部には、暖房の程度を決定する特別なインジケーターがあります。

現代市場の新製品の中には、さまざまな種類の金属の層でできている莢底のある鍋があります。そのようなモデルはより耐久性があり実用的です、それらの中の食物は普通のものよりはるかに速く準備されます。

今日、あなたはあらゆる点で多機能、あらゆる点でパンを購入することができます。形、パターンおよび色の広い選択のおかげで、皿は台所の最初の助手であるだけではなく、調和してあらゆるデザインを補完するでしょう。