悪いテフロンとは何か、そしてその代わりは何ですか：テフロン製品は有害ですか？

テフロンは私たちの日常生活の中でしっかりと確立されているので、フライパンやテフロンコーティングを施したフライパンなしでは主婦が台所を想像することはできません。とても便利です！油を最小限にしても食べ物は燃えません。しかし、テフロンが私たちの体にもたらす害について誰もが知っているわけではありません。

テフロンでコーティングされた器具の危険性について、科学者たちは前世紀から話を始めました。そして、環境保護を専門とする米国の機関「EPA」は、その釈放を禁止するよう要求した。しかし、製造業者は、すべての動作規則に従って、テフロン製のフライパンが人間の健康に脅威を与えることはないと主張しています。

それを考えてみましょう。

助けて！ テフロン（登録商標）は、ポリテトラフルオロエチレン（米国のデュポン社によって登録されている合成ポリマー）の商品名である。その優れた絶縁特性のために、テフロンは非常に広く使用されています。そして台所用品 - そのアプリケーションの分野の一つだけ。

鍋や鍋、マルチクッカーや鍋のボウル、ワッフルアイロン、トースターなど - すべてにテフロンコーティングを施すことができます。 使用と手入れの規則が守られている限り、テフロンは不活性な（安全な）状態のままです。 しかし、フライパンが260度に加熱されるとすぐに、テフロンは分解し始め、ペルフルオロオクタン酸 - 最も強力な発ガン物質の一つ - を放出します。

テフロン（登録商標）コーティングが損傷している（引っかき傷、焼けている）場合も同じことが起こる。 テフロンディッシュを頻繁に使用するほど、その上に形成されるマイクロクラックが多くなるほど、それがより危険になります。

テフロン蒸気がめまいを起こすことがあります。壁や家具に沈み込んで、彼らはずっと前に私たちがテフロン料理を取り除いたとしても、私たちを中毒にし続けます。テフロンによって引き起こされる最も危険な病気は新生児における腫瘍学と先天性奇形です。

一部の人々は、保存するために、自分自身で損傷を受けたテフロンコーティングを修復しようとしています。しかし、家でこれをするのは不可能です。いくつかの会社はテフロンの新しい層を適用するためのサービスを提供します。しかし、まず第一に、それは複雑な手順であり、そして第二に、あなたは高価な特殊な機器を必要とします。

テフロンコーティングを施した料理の害をどうにか中和するためには、次の規則に従うことができます。

調理時にはシリコンスプーンを使用し、皿洗い時には研磨剤入りスポンジを避けて、コーティングの完全性を損なわないようにします。
結局のところ、チップ、傷、ひびが皿に現われたら、それを使用しないでください。私を信じて、新しいフライパンの価格はあなたの健康の価値よりはるかに低いです。
鍋を加熱しすぎないでください。

これらの簡単なヒントはしばらくの間だけテフロンの害からあなたを救うでしょう。他に解決策があるのでしょうか。

あなたは完全にテフロンコーティングで皿を取り除いて鋼と陶器に行くことができます：

セラミックコーティングの調理器具。 テフロンの最良の代替品。それは優秀な焦げ付き防止の特性を持っています。また、腐食や傷に強いです。 450度までの温度で揚げることができます。操作と保守が簡単です。そして最も重要なこと - 人間の健康にとって絶対に安全です。
炭素鋼の道具 その主な利点 - 耐用年数に制限はありません。しかし、同時に焦げ付き防止の資質を持っていません。それは、より多くの油を注ぐこと - そして揚げることです。それでもなお、そのような皿は腐食する傾向があります、なぜならそれを洗うたびにそれは徹底的に乾かなければならないからです。
ステンレス製調理器具。 前のバージョンと似ていますが、中の食べ物を消すのに便利で、調理した食べ物を冷蔵庫に保管することもできます。