どの鍋が良いです - エナメルまたはステンレス鋼

すべての主婦は、調理済みの料理の味と香りが台所用品の品質に左右されることを知っています。結局のところ、食品が鍋の底につまずくか、または燃えるとき、それは珍しいことではありません、そして犯人は間違った皿のせいにすることです。私たちの記事から、あなたはそれで調理するものに応じて、正しい鍋を選ぶ方法を学ぶでしょう。

エナメル鍋の長所と短所

エナメルを塗られた鍋は古典的でそして多目的な皿であると考慮される。彼らは両方の長所と短所があります。

メリット：

• 高い熱伝導率
• そのような鍋で調理された食品はビタミンやミネラルが豊富であり、また長い間その風味を保持します。
• エナメルコーティングは金属を腐食から保護します。
• 内面は臭いを吸収しません。
• 有害物質は放出されません。
• このタイプの調理器具は、誘導ストーブを除くすべてのタイプの調理ストーブと互換性があります。
• 様々な料理を調理するのに適しています。
• 手洗いと食器洗い機の使用の両方で洗うことができます。
• それはどんなキッチンインテリアにも合う素晴らしいデザインをしています。

注目！ エナメル質は皿洗い用の特別なゲルでのみ洗う必要があります。

デメリット：

• 不用意な使用の場合や打撃後に亀裂や欠けがポットに現れることがあります。
• 鍋に錆が発生すると、この道具は使用できなくなります。
• 薄い壁は素早く不均一に温まります。
• 調理中は食べ物が底にくっついて味が損なわれます。

このタイプの台所用品を買うときは、2 mm以上のエナメルコーティングを施した皿を選ぶ必要があります。コーティングが厚いほど、その耐用年数は長くなります。

ステンレス鋼調理器具の長所と短所

ステンレス製の調理器具は、軽くて強くて丈夫であるという点でエナメルとは異なります。 しかし、その長所と短所もあります。

長所ステンレス鋼：

1. 調理中、食べ物は燃えません。
2. この台所用品はあらゆる種類の調理器具と互換性があります。
3. 均一に加熱され、保温されます。
4. 手洗いや食器洗い機で洗えます。
5. それは耐久性のあるコーティングをしています。

短所：

1. 高コスト
2. カバーとハンドルは低品質の素材で作られています。ふたが破裂し、ゴム引きハンドルが非常に熱くなり落下することがあります。
3. 調理済みの食べ物はこの鍋に残してはいけません。
4. 届きにくい場所があるため、パンの外観が不鮮明になります。

使用目的に応じて、どのポットを選ぶのが良いですか

もちろん、家の中にエナメルを塗った鍋、そしてステンレス鋼があるのは良いことです。しかし、あなたがそのような可能性を持っていないならば、それから台所用品を選ぶとき、人はあなたがそれで料理をするという事実から進むべきです。

エナメルを塗った鍋は次の料理を作るのに適しています：スープ、ボルシチ、コンポート、ゼリー入り肉、野菜と肉製品の沸騰、ジャムの調理 この容器では、お粥を沸騰させたり牛乳を加熱したりすることはお勧めできません。これらの製品は底にくっつくことが多く、パンのエナメル質表面に損傷があるからです。

重要です！ 調理中は、エナメルコーティングの表面を傷つけないように、木製のへらを使用する必要があります。

ステンレス鋼の道具は穀物や他のメインディッシュ、スープ、ボルシチを調理するだけでなく、製品の保存に最適です。この種の料理は毎日の料理に大いに役立つでしょう。

コンロの下のパンを選択します

調理器具を選ぶときには、どんな種類のコンロがあるかについても考慮する必要があります。 購入した鍋がストーブと互換性がない場合は、お金を捨てるだけです。

エナメルの鍋およびステンレス鋼の調理器具で調理することは電磁調理器以外のどのコンロでも可能である。誘導コーティングされたクックトップで調理するための重要な前提条件は磁気特性の存在であり、金属皿だけがそれらを持っています。