経済的な誘導とは何ですか：経済的な誘導調理器の長所と短所は何ですか？

調理のプロセスでは、何から調理するかだけでなく、何で調理するかも重要です。ストーブの選択は、電源（ガスまたは電気）、寸法、価格、収益性、色などの多くのパラメーターを考慮する必要があることを意味します。近代的な高層建築では、ガスストーブが可能なオプションから除外されています（ガスは火災安全のために実施されていません）。経済的誘導とは何ですか？

経済的な電磁調理器テクノTTは電気とどのように違いますか？

主な違いは、テクノTTの動作原理です。

電気の動作原理は、電流が抵抗器を通過し、熱エネルギーが加熱要素（金属バーナーまたはセラミックガラス）を介して皿に放出されることにあります。つまり、バーナーが加熱され、皿に熱が伝わります。

誘導はホブを加熱するのではなく、渦電流を発生させることでホブに置かれた皿を加熱します。

特性を個別に比較します。

電気：

ホブは皿を長時間加熱します。
デスクトップは小さく、床は非常にかさばります。
調理プロセスの運用管理の可能性はありません。
熱い調理面でのやけどの可能性;
熱い調理面に液体が滴ると、不快な臭いがし、汚れが表面に残ります。
エナメル表面の手入れには、焦げた汚染物質をきれいにする物理的な努力が必要です。
現代のものは人間工学に基づいた外観です。
作業中は沈黙。
どんな料理でも調理できます。
バーナーは長時間冷却され、その熱で周囲の空気を温めます。
安価なエナメル加工オプションとより高価なガラスセラミック。
調理面はエナメルまたはガラスセラミックで作られています。
エナメル質のものは、チップ、傷、へこみを起こしやすいため、ガラスセラミックは点衝撃から保護する必要があります。

プロフェッショナルインダクションテクノTT：

低エネルギーコストで高効率を実現します（暖房のためにほぼ完全に消費されます）。
バーナーを加熱する必要はありません。
急速加熱のため、料理はすぐに準備されます。
スタイリッシュなデザインで、スペースをほとんど取りません。
管理が簡単で、調理中に制御できます。
作業の最適化に役立ち、正確な温度と調理時間を設定できます。
ステンレス鋼製。
加熱するのはコンロではないため、火傷を負う可能性はありません。
いくつかの動作モード。
長期間の運用;
簡単な手入れ、食品の調理面に落ちた粒子は燃えません。
こぼれた液体は調理中に拭くことができます。
調理には、強磁性の平底を備えた特別な料理が必要です。
表面から皿を取り除くと消灯し、信号が発せられます。
皿に水や食べ物がなくなると消えます。
電気ストーブの価格に匹敵する価格。

このタイプのストーブでは、実際にお金を節約できます（コストの約3倍、つまり、4バーナーの電磁調理器では年間2万ルーブル、電気ストーブと比較すると58,000ルーブルになります）。

どちらのストーブが良いですか？

省エネと火傷のないこと、耐久性と高品質の作業、操作とメンテナンスの容易さを比較すると、電磁調理器が勝ちます。ただし、技術的な特性だけでなく、個人の好み、素材の能力、キッチンのサイズ、ニーズからも進めなければなりません。

どの料理がそのようなストーブに適していますか

電磁調理器で調理するには、底が完全に平らで、磁化された特別な調理器具が必要です（テストのために、底に磁石を取り付けることができます）。下部には特別な誘導サインがあります。それ以外の場合、ストーブの表面に不適切な皿を設置すると、電源が入りません。

重要！皿の要件：完全に平らな厚い底。

多くの場合、適切な調理器具は電磁調理器とともに販売されています。次を使用できます。

底に最適な材料は、ステンレス鋼とアルミニウムの合金です。
鋳鉄はこのストーブでの調理にも適していますが、鋳鉄の過酷さによるガラスセラミックホブの損傷は可能です。割れた場合、ガラスセラミックを完全に交換する必要があります。
チップなしでエナメル加工することもできますが、さまざまな音を出したり、破裂したり、歪んだりします。
ステンレス鋼が適していますが、ニッケルが含まれているため、アレルギーを引き起こす可能性があります。

電磁調理器の欠点は何ですか

欠点はありますか？すべての機器と同様に、欠点もあります。欠点は、適切な調理器具または追加の導電性金属製パンケーキを購入する必要があることです。このパンケーキ自体は加熱され、その上にある調理器具に熱を伝えます。この場合、すべての肯定的な品質が失われ、通常の電気ストーブに変わります。また、皿の底に特別なステッカーを購入して、熱を伝えることができます。