ビュッフェとは

「ビュッフェ」という言葉は、ラテン語のおかげでフランス語で登場し（「bufetum」-華麗な表）、やがて元の意味と意味が似た他の定義が見つかりました。ダイニングルームの家具の眺め。

ビュッフェとは

ビュッフェは、19世紀に始まった企業です。レストランのビュッフェルームでは、食器棚を訪問者から隠すブロッキングカウンターを設置し始めました。ビュッフェを見ている人のために、新しいポジションが割り当てられました-ビュッフェ。後に、彼の主な任務に加えて、彼はソフトドリンクを注ぎ、軽食を作らなければなりませんでした。カウンターが拡張され、狭いテーブルになりました。 1980年代には、アメリカ合衆国のカウンターの反対側に高い椅子が置かれ、一人で来た人がそこに座れるようになりました。

現代の世界では、このような家具は公共の建物や人口の多い建物にあり、既製の製品（朝食と昼食、スナック、ペストリー、小麦粉製品）を販売しており、購入後にそこで食べることができます。

このタイプの機関の要件は、GOSTによって厳密に規制されており、さらに、ソビエト時代の要件と非常によく似ています。

助けて！旧ソビエト連邦以外では、このタイプのケータリング企業に正確な類似物はありません。ほとんどの言語では、同様の単語は テクニック 給餌組織、それは彼らが望むものの提示された範囲からの訪問者の選択です。この概念のロシアの対応物は、ビュッフェテーブルとビュッフェです。

場所によって、ビュッフェは次のとおりです。

• 住宅（食堂、ホテル）;
• 公共の場所（大学、研究所、学校、スタジアム、劇場、映画館、駅、空港など）;
• 生産中。

場所の構造と目的は次のとおりです。

• 移動（サイドボードコンパートメント、車のサイドボード、水上船のサイドボード）;
• 静止しています。

作業時間に応じて、以下があります。

• 季節の
• 常に働いています。

すべての飲食店が従わなければならない主な要求は次のとおりです。

• サインの存在;
• メニューの存在;
• 製品の価格表の入手可能性;
• 作業換気システム;
• カウンターの存在;
• 洗面台付きトイレ;
• 食事用のテーブル（椅子の有無にかかわらず）;
• 陶器または使い捨て食器の許容される使用。
• ゲストにペーパータオルを提供しています。

ビュッフェは、ダイニング家具の一部として、17世紀に登場しました。彼はその時から今までの姿を保持しました：

• ガラスまたは木製のドアが付いている2階の棚-グラス、サラダボウル、グラスとクリスタルのグラス。
• 中央の引き出し-フォーク、スプーン、ナイフ用。
• 以下は、かさばる陶磁器や金属製の皿用の重い棚です。

引き出しに加えて、上下の棚はカウンタートップのある凹部で区切られていました。提供する前に料理を提供するために使用されました。しばらくして、彼らはそれにスナックを調理し始めました。

このデザインは非常に実用的であるため、外観からの長い期間にもかかわらず、外観は変更されていません。

これは、調理器具を保存するのに適した単なる容量の大きいキャビネットではありません。多くの人にとって、ビュッフェは囲炉裏のシンボルです。さらに、今では、ほとんどの家具メーカーがそのようなキャビネットを改良し、今ではほとんどすべてのインテリアに適合しています。

皿に加えて、飲み物や生鮮食品を保管できます。

サイドボードを鉛筆ケースや食器棚と混同することもありますが、サイドボードにはいくつかの重要な特徴的な機能があります。

• 縁石と比較して、3つのセクション（下、中、上）があります。
• カウンタートップのあるニッチがあります。
• 鉛筆ケースのように高さが高いですが、もっと広いです。

スパイス、コーヒー、紅茶など、皿、カトラリー、製品を配置する機能があります。古代のようにカウンタートップで深めることは、スナック、お茶の醸造、サービングを作るために使用されます。

トップウェアは多くの場合、一番上に保存されますが、めったに使用されません。たとえば、ディナーセット、ワイングラス、ゲストが家に来たときにのみ来るものすべて。

中央部分には、カウンターに加えて、引き出しがあります。フォーク、スプーン、その他の便利な小物を収納できます。卓上は格納式であることがあり、これによりホステスは料理の傑作を作成するためのスペースをさらに確保できます。

下部は常に、調理器具の大型で重いアイテム-鍋、鍋、小さな家電製品を保存するために使用されます。