電磁調理器の意味：デバイス、動作原理、利点

誘導ストーブは調理用の電気kitchen房機器であり、高周波磁場で発生する誘導電流によって作業面にある皿を加熱します。

誘導コンロと従来の電気ストーブの主な違いは、コンロ自体は加熱されず、バーナーに取り付けられた調理器具内で直接加熱を引き起こす誘導電流を励起することです。したがって、鍋の内容物の加熱と調理は、デバイスの電源を入れた後、ほぼ瞬時に始まります。電気ストーブは、バーナーを最初に加熱し、次にバーナーはその上にある皿に熱を伝え、次にその内容物にのみ伝えます。

したがって、この手法の主な利点は次のとおりです。

古典的なアナログと比較してより経済的。
調理がはるかに速くなります-たとえば、お湯は数倍速くなります。
最高の効率（80〜90％）。
高レベルの安全性：まず、バーナーに調理器具がない場合、それは単に動作しません。次に、作業面でも高温になりません-熱い皿との接触により加熱が発生し、接触が完了するとすぐに表面が冷却されます。
これは、必然的に食べ物がバーナーに乗ったときに不快な臭いが発生しないことを意味します。
設定温度を維持する高い精度。
多数の追加機能の存在。
電源電圧への依存の欠如;
皿が皿から自動的に取り出されると、コンロはオフになります。
去るのが簡単。

コインには裏返しがあります。このタイプのホブは古典的なものよりも高価であり、特別な道具が必要です-通常のものはもはや適切ではありません。おそらく、誘導電流で動作する新しいストーブを購入すると、料理にもお金を費やす必要があります。

注意！ 鍋やフライパンが電磁調理器での調理に適しているかどうかを確認するには、磁石を下に持ってください。惹かれたら、そのような料理を安全に調理できます。そうでなければ、新しい台所用品を買いだめしなければなりません。

バーナーの小さな表面積を占めるタークなどのアイテムを使用できるようにするには、特別なアダプターの購入にも注意する必要があります。そうしないと、巧妙な手法では費用がかからず、単にオフになります。電磁調理器でさえ、動作中に少し音を立てます-内部冷却器、冷却コイル、作動します。

しかし、電磁調理器の主な欠点は、他の調理器具と競合する可能性があることです。

ヘルプ。 電磁調理器での温度変化率ははるかに高いため、調理プロセスに一定の痕跡が残ります。それは古典的な技術で調理することとは異なり、あなたはそれに適応する必要があります。

電磁調理器の構成は非常に簡単です。 ハウジング、制御ユニット、温度センサー、整流器とパルスレギュレータを含む電源回路で構成されています。

上記は、ガラスセラミックまたは同様の特性を持つ他の複合材料で作られた表面です。その下にバーナーがあります。それぞれは、交番磁界が励起されるコイルを表します。コイルの中央には温度センサーがあります。近くには冷却ファンと電源管理ボードがあります。

デバイスの電源を入れると、高周波電流がインダクタを通過し、調理面を超えて広がる交番磁界が生成されます。 フィールドが磁気特性を備えた金属皿と出会うと、渦誘導電流が発生し、金属を通過すると抵抗が発生し、加熱が発生します。

物理学におけるこのプロセスは電磁誘導と呼ばれ、誘導調理器の動作原理の基礎を築きました。

すでに述べたように、電磁調理器には多くの追加機能があります。以下は、最も便利なオプションの例です。

ブースター -この機能により、バーナー間でエネルギーの一部をすばやく転送できます。
クイックスタート -ボタンを1つ押すだけで、コンロ自体が皿の位置とオンにするコイルを決定します。
暖房 -ストーブの上に皿を置いておくと、食べやすいレベルに維持されます。
保護シャットダウンこれは、水面との接触によって引き起こされます。
一時停止 -時々、同時に準備されたいくつかの料理の時間がない場合があり、1つ以上の料理を一時停止する必要があります。電磁調理器にはそのような機会があります！

電磁調理器は、多くの点で技術的な競合他社であるガスや電気ストーブよりも優れています。より経済的で、操縦しやすく、最も重要なのは安全です。ホブは頻繁に使用され、アパートで最も強力な家庭用消費者の1つであるため、少しお金がかかりますが、このお金は電気の節約のために動作中にすぐに返済されます。