キッチン家電の開発はまだ止まっておらず、最近では、近代的なモデルが家電製品に登場し、急速に人気を集めました。私たちは誘導ホブについて話している。
誘導電流などの物理現象に基づいて機能するデバイスとは何かを、さらに詳しく調べてみましょう。
電磁調理器の種類
このタイプのパネルは、前世紀の80年代にキッチンにやってきました。この時点で、最初の商用デザインはブランド名AEGで登場しました。彼らの費用は非常に高かった。さらに、買い手は従来の有名で信頼できるストーブを放棄する準備ができていませんでした。したがって、新しい表面はまったく無関心に出会った。
しかし、次第に誘導骨材の賞賛者が増えてきました。そのような調理器具は、もはや台所では珍しいものではありません。多くの主婦は、それらを使用することに独自の経験を持っています。
今日では、貿易の申し出 いくつかのタイプの誘導パネル. 
- オーブンを完備。これはストーブです 2つの部分から：誘導コンロとオーブン。
- 複合アプライアンス。このようなデバイスには、いくつかの異なるバーナーがあります。一部のデバイスでは 機能原理が組み合わされている。たとえば、パネルで 4つのバーナーのうち、2つは誘導式で、2つは従来の電気式.
- マルチバーナーコンロ。その中で便利です カウンタートップに簡単に挿入。所有者の要求に応じて、表面の下に直接配置されるオーブンと組み合わせることができます。しかし、これは唯一のオプションではありません。なぜなら、カウンタートップの下の場所は、容量の大きい引き出しで占められるからです。彼らは常に手元に異なる台所用品を持っています。
- もあります バーナー1つ付きの小さなタイル。彼らは 機動性に快適。このようなタイルは簡単に再配置できるため、1つの場所を探す必要はありません。彼女も 輸送に適しています、出張や旅行で持ち歩くこともできます。
電磁調理器の配置
デザインはそのような要素で構成されています。
- 横 表面、そのサイズはバーナーの数に依存します。表面はガラスセラミックで作られており、構造の機能に適し、内部の興味深い細部になります。
- 誘導コイルデバイスの動作を保証します。
- 制御ユニット.
動作原理
デバイスの動作は、電磁誘導の特性に基づいています、つまり、磁流の変化による閉回路の電流の出現。
助けて。この物理的現象は、1831年にイギリス人M.ファラデーによって発見されました。
私たちが毎日使用する多くの電化製品には変圧器があります。
電磁調理器は、実際には同じ変圧器です。デバイスのアクション図は単純です。ガラスセラミックの表面はコイルを隠し、電流の動きを提供します。周波数は20〜60 kHzです。
誘導コイルは一次コイルであり、一方、これまたはその皿が準備されるソースパン、フライパンまたは他の器具は二次コイルになります。
誘導電流が皿の底に適用されると、加熱されます。したがって、その内容物も加熱されます。
重要！ 電磁調理器の特徴は、鍋とフライパンが加熱されることです。そして、発熱体の上と皿の下にある表面自体は、その温度をわずかに変化させます。
だから 誘導電流により加熱された場合、熱損失は最小化されます.
食器の加熱に費やされる時間によっても顕著な変化が起こります。 加熱速度に関しては、誘導構造は他のデバイスが示す結果よりも優れています。.
品質機能の条件
強磁性調理器具を使用することにより、誘導キッチンパネルの品質を確保します。.
そのような鍋および鍋は金属である場合もあります。でも 磁石の作用に反応する金属のみが適しています。 したがって、特別な料理を探す必要はありません。おいしい料理を準備するには、古き良き鋳鉄の鍋などの普通の料理を使用すれば十分です。エナメルを塗られた皿を使用することは許されますが、1つの条件の下で、それ 磁石を引き付ける必要があります.
重要！ 磁器、ガラス、その他の材料で作られた食器類は、誘導パネルには適していません。
調理器具の要件
通常の料理を使用するときは、いくつかのパラメーターと一致することを確認する必要があります。
- 底に 最小直径 120 mm以上でなければなりません。
- あなたが持っている料理を使用することができます 2〜6 mmの底厚.
- 誘導パネルで使用するために特別に作られた調理器具は 特別なマーキング。製品の底面に適用されます。
各メーカーは、独自のルールに従ってそのような料理にラベルを付けます。でも 電磁調理器で調理できることの表示は、取扱説明書に記載されています.
特別に作られた料理のコストは、伝統的な料理のコストを超える場合があり、ブランドによって異なります。特別な料理の生産に関与する多くの企業があります。
リーダーの中にはブランドがあります ドイツからのフィスラーとウォルそして。カタログでは、パンとパンだけではありません。火鉢やその他の道具も人気があります。一部の製品は手作業で作られており、厚さ10 mmのケースにセラミックコーティングが施されています。
そのような製品の生産に特化した国はドイツだけではありません。それらは他のヨーロッパ諸国によってリリースされています- フィンランド、フランス その他多数。ここで製造される製品はわずかに低くなりますが、品質もまともです。
誘導ホブと他の調理器具の比較
誘導ユニットは、他のデバイスとは異なる物理的原理を使用するハイテクデバイスです。誘導電流は、調理の消費者に新しい視野を開き、このプロセスを完全に制御できるようにします。
違い
原則的にすべての問題
異なる調理器具の主な違いは、その動作原理に関係しています。
長い間、ガスユニットにとどまりません。ここで違いは明らかです：それらは異なるタイプの燃料にあり、そのためデバイスが動作します。
この点で電気ストーブは、違いはないが、類似点があるように思われます。実際、これらの設計ではすべてが電気に基づいています。しかし、それでも違いがあります！
電気ストーブ オンにしたとき 熱くなる 設定された加熱温度に。 それから デバイスの高温面 皿に熱を伝える そしてそれにより容器とその内容物を加熱します。
電磁調理器 pの磁流を活性化する鍋や鍋の加熱につながるが、パネルはその温度を変更しません.
有効性
異なるデバイスを使用する効果を比較します。
暖房効率:
- ガラスセラミックス付き電気ストーブ-50-60％;
- ガスストーブ-60-65％;
- 誘導パネル-90％。
誘導装置の長所と短所
長所
誘導装置の疑いのない利点は次のとおりです。
- 加熱速度の増加。電源を入れると、皿と製品は加熱されますが、パネル自体は実際には加熱されません。
- 省エネ。このキッチン技術の基礎となった物理的原理により、最小限のエネルギー消費で食品を調理できます。これは、磁場を作るためにエネルギーが消費されるためです。スパイラルを加熱する必要はありません。
- セキュリティの向上 誘導キッチン家電。ああ、その表面 あなた自身を燃やすことは不可能。このような装置の動作により、バーナーを長時間放置しても日焼けの発生がなくなります。料理が調理され、ストーブがオフにされるとすぐに、それは熱くなりませんが、温まります。
- オートパワーオフ。ストーブは、その表面にある皿の存在を独立して認識し、自動的にオフになります。
短所
公平に言うと、このようなパネルには欠陥がないわけではないことに注意してください。
- 一部の消費者にとって、新しいタイプのequipment房機器に対する慎重な態度は、誘導ストーブで調理するという事実によるものです。 特別な道具の使用が必要です。特定の強磁性特性が必要です。また、アルミニウムまたはガラス製の皿は使用しないでください。
- このクラスのテクニックは永続的です 金属製の家電製品の近くに設置することは推奨されません。
- これらのデバイスのパネル 尊敬が必要。蓋やナイフが落下すると、ひびが入る場合があります。皿が壊れる可能性があるため、パネルにも皿を慎重に置いてください。
- しかし、この家電製品の主な欠点は 高コスト 他の原則に取り組んでいるプレートと比較して。
選択する誘導パネル
私たちの国の市場では、そのようなプレートの大きな選択はありません。
それでも、AEG-Electroluxが提供するモデルに焦点を当てることができます。外観上、この会社の製品は、ガラスセラミックの表面を備えた従来の電気ストーブと大差ありません。
2018年秋の時点で、その費用は3万ルーブル以内です。完全に機能するキッチン家電です。このモデルのホットプレートは、中央が100度、端が40度まで加熱されます。
当社の市場には他の企業はありません。
コメントを残します