マイクロ波の動作原理

マイクロ波放射が製品を加熱する可能性を最初に発見したのは 米国エンジニアのパーシー・スペンサー。彼と 特許取得済みのマイクロ波.

目撃者の証言から判断すると、その創造のアイデアは、彼が マグネトロンの近くに数時間立ち、ポケットにチョコレートが溶けているのを見つけました。

この装置は、熱エネルギーなしで食品を加熱することができ、これはおなじみのストーブよりも無線送信機に似ています。主なアクティブ要素は マイクロ波マイクロ波は電磁エネルギーの一形態です、光や電波のように。

光の速さで それらはマイクロ波の形で対象に向かって伝播し、その長さは0.01から1 mの範囲です。

助けて！ マイクロ波は、民間レーダー、無線航法、衛星テレビ、モバイル通信などでも使用されます。 太陽から放射される環境内のマイクロ波 特定の機器によって測定されます。

電子レンジはどのように配置されていますか？制御盤付きオーブン、導波管、回転スタンド、変圧器、コンデンサー、マグネトロン -これらは、電子レンジを構築する基本的な要素です。

マイクロ波操作方式は次のとおりです。制御パネルから、電流が変圧器に入り、コンデンサに流れ、そこで電力が増加してマグネトロンに送信されます。

重要！ フィラメントに印加される高電圧 （3〜4 kWのオーダー）。そのため、アンテナは非常に強いマイクロ波を放射できます。

食品中の水分子との相互作用 2450 MHzの周波数の電磁場は、マイクロ波に含まれる導波管によって変換されます。

温度ヒューズまたはサーマルリレーは、デバイスの安全に役立ち、過熱を許可しません。

ヒューズの動作原理は非常に簡単です。温度を制御する必要がある場所では、フランジからの特別な接続を使用して、そのアルミニウム本体が取り付けられます。これにより、最大限の熱接触が保証されます。サーマルリレー内部の金属板は、基本的に特定の温度に調整されています。

電子レンジも ファンを装備、外部から空気を吸い込み、換気システムを備えた送風機を介してハウジング内に分配します。ファンモーターは、従来の単相AC誘導モーターです。

重要！ 開いている電子レンジをオンにしないために、3つのマイクロスイッチのシステムが提供されています。。それらの1つはマグネトロンをオフにします。次はバックライトを含みます。そして3番目は、ドアが開いたことをコントロールユニットに通知するように設計されています。

コントロールユニットの主な機能へ 含めることができます：

• デバイスの電力調整。
• プログラムされた期間後の自動シャットダウン。

炉で生成されたマイクロ波は水分子に特異的に作用するためです。言い換えれば、必要なのは、チャンバー内にある食物に含まれる少量の水分です。

食品の温度上昇 電子レンジの影響下にあるオーブンで、手で非常に強くこすると手が温まるプロセスに似ています。類似点は、一方の手のひらが他方の手のひらで擦れたときに、熱が軟部組織に染み出すという事実にもあります。マイクロ波は同じ原理で動作します、すなわち 小さな表面（1〜3 cm）で、対象の奥深くまで浸透しない。

放出されたマイクロ波は水分子と接触し、より速くより温かい食物を移動させます。一滴の水の中には数百万の分子があり、マイクロビームがそれらに入ると、食物に2.5 cmの深さまで浸透し、電磁界の影響下で揺れます。 この摩擦の間、熱が放出されます。

このように 液体含有量の多い食品は、より速く加熱されます。

重要！ 科学者は、マイクロ波がどれほど有害であり、それが製品の品質にどのように影響するかについて、まだ主張しています。しかし 世界保健機関 主張する 電子レンジは人間に害を与えません、また消費される食物にも。

ほぼすべての近代的な炉には グリルモード。カメラが内部で加熱されるだけでなく、特殊なテント（カメラの上部にある湾曲した金属デバイス）を使用して熱も供給されます。それらはヒーターと呼ばれます-「熱電熱器」から。

現代のオーブンでは、グリルモードに加えて、 対流モード。チャンバーが発熱体からグリルまで効果的に吹き飛ばされたとき。システムはサーキュレーターです。炉に適用される対流熱伝達は、空気分子を使用した熱伝達です。ファンの使用は通常、対流モードと呼ばれます。

現代のモデルには、コンピューターに組み込まれた多くのレシピと調理方法があります。