コーヒーマシンでエスプレッソを作る方法

最も高価なコーヒーマシンでさえ、自分でコーヒーを作ることはありません。したがって、毎日おいしいと香り豊かなエスプレッソを楽しむためには、その準備の技術に慣れる必要があります。

エスプレッソを作る

エスプレッソ -これはコーヒー飲料であり、緻密な構造、濃い泡、コーヒーの明るい香りが特徴です。

エスプレッソは他のほとんどのコーヒー飲料の基礎であり、最終的な味はその調製の品質に依存します。

エスプレッソの醸造はかなり複雑なプロセスであり、 飲み物の最終的な味は多くの要因に影響されるため：

• さまざまなコーヒー豆;
• 使用したコーヒーの量;
• 水質。

注意！ イタリアでは、コーヒーの最終的な味に影響する比較的多くの要因があり、意見が異なります。イタリア人はコーヒーの種類、加工の品質、技術の遵守、人のプロ意識が準備の過程で重要であると考えています。同時に、重要度の5％だけが最後の要因に該当します。

コーヒーマシンでエスプレッソを醸造する方法

この時点で、エスプレッソを作るための多くのレシピがあります。しかし、最も人気があるのは古典的なレシピです。

クラシックエスプレッソレシピ

必要な古典的なエスプレッソレシピを作るには 次の一連のアクションを確認してください。

1. 細かく挽いたコーヒーを飲む必要があります（細かく挽いたコーヒーを使用すると、飲み物は沈殿物になります）。理想的な量は7〜8グラムのコーヒー（スライドなしのティースプーン）です。コーヒーは、コーヒーマシンのホルダーに注がれます。
2. コーヒーをしっかりと圧縮する必要があります-これは、飲み物の強度と彩度を与えます。
3. ボタンを押して調理を開始します。
4. コーヒーの作成は30秒後に終了します。飲み物は予熱したカップに注がなければなりません（コーヒーマシンにあるカップ加熱機能を使用できます）。

あなたがペンダントコーヒーマシンを所有している場合、それはそれ自体であなたの仕事の一部を行います-あなたは必要なコーヒーの量を計算してそれをタンピングする必要はありません。

準備の技術全体に応じて、飲み物はシロップの一貫性と豊かな香りを持つ必要があります。

料理の秘密

高品質のエスプレッソを準備するには、次の点に注意する必要があります。

1. 飲み物を準備した後、泡は金色の色合いになり、滑らかに暗褐色に変わります。 おそらく泡の赤みがかった色合い。エスプレッソを準備した後、抽出が不十分である（30秒未満）、非常に低い温度（88度未満）、低品質のコーヒー包装または低圧（9 bar未満）のために泡がはるかに軽くなる場合があります。したがって、状況を修正するために、これらすべての指標を増やして、飲み物を再準備する必要があります。
2. エスプレッソを作った後、カップの表面に黒いリングまたは白い泡が存在する場合、これは過剰な量のコーヒーを示している可能性があります （7グラム以上）、細かすぎる粉砕、非常に高温（92度を超える）、高圧（10バール以上）。エスプレッソを作り直す際に飲み物の品質を改善するために、これらすべての指標を減らす必要があります。
3. コーヒーマシンが予熱されている場合（最初に、単純な水がカップに集められ、次にコーヒーのみが集められます）、飲み物はより濃い味になります。
4. エスプレッソの準備中に使用される水の品質は、飲み物の味に直接影響します。したがって、精製水を優先することをお勧めします。
5. 飲み物の準備後に泡がすぐに消える場合は、コーヒー豆の焙煎に注意する価値がありますが、おそらく不十分です。
6. すでに挽いたコーヒーから香りはすぐに消えますしたがって、飲み物を準備する直前に、またはすべての挽いたコーヒーが日中に使用されることを期待して、豆を挽く必要があります。
7. 香り豊かでおいしい飲み物を準備するには、アラビカやロブスタなどのコーヒーの種類を組み合わせることが推奨されます。 調理プロセスでは、それらの比率は2：1でなければなりません。
8. エスプレッソにコーヒー豆を選ぶときは、イタリアの焙煎を選ぶことをお勧めします、この場合、穀物は黒に近い濃い茶色をしています。

アドバイス！ 飲み物を飲みながら味覚を鈍らせないためには、きれいな冷たい水をエスプレッソに注ぐ価値があります。

エスプレッソを作り、これらすべての秘密を考慮に入れる技術に従って、あなたはイタリアのカフェテリアに劣らない品質のコーヒー飲料を作ることができます。 そして、エスプレッソにいくつかの追加の成分を追加すると、好きな他のコーヒー飲料を作成できます。