プレートが長持ちして皿の温度を長く保つ

希望の温度を保ちながら消費者を待つように、熱い皿を提出する方法は？ サービングは美しくそして味の豊かさを保存するべきです。あなたが良い料理を拾うならば、これは達成されることができます。

適切なフィード

家族での朝食、昼食、夕食は同じテーブルで一緒に集まる絶好の機会です。 私たちはお祝いについて何を言うことができます！ 彼らは最高レベルで合格しなければなりません！レストランやカフェでは常に特定の温度、関連する品質基準の料理を提供しています。 冷やしたマルドワインや落ち着いたキャセロールをご希望ですか？ さらに、メインディッシュは暖かくなければなりません、さもなければサービングの美学は違反されます、そしてこれはまた食事の後の胃の重さにつながります。 私たちの体は完全に冷たいスープと熱いスープの違いを「理解」しています。

カフェ、食堂、スナックバーの2つ目の温かい料理は、65〜75度、レストランでは80〜90℃の温度で提供されます。技術の順守は特別なサービスによって監視されます。

どのプレートが温かく保たれます

側面がある深い皿では、食べ物はより長く暑いままでいることが長い間観察されています。しかしまた温度は材料によって強く影響されます。

• セラミック皿 それはチョーク、水晶および長石の形で様々な添加物と混合された粘土でできています。それは高温で硬化するので、興味深い多孔質構造が得られる。これらのプレートは毎日の使用に最適ですが、打たれるとアイシングが壊れるので慎重に取り扱わなければなりません。セラミックスは完全に温度を保ちます。

• 木 非常に長い間食べ物を暖かく保つことができます。イタリア人が伝統的に木製の平板にピザを広げたのも不思議ではありません。ステーキは元の熱を保って食欲をそそるように見えるので、良い場所では、肉は木の上で出されます。

これらは私が安全にお勧めできる材料の2つの主要な種類です。私はちょうど陶器があまり気まぐれではないことに注意したいです。木は特別な注意を必要とします、それは時間がかかります 時々亜麻仁油で拭いてオーブンで乾かす。あなたはそれを通常の方法で洗うことができるが、それからあなたはそれを乾いて拭いてよくそれをよく乾かさなければならない。

お気に入りのセットを変更する必要がありますか？

ケータリング施設では、食べ物は加熱された皿の上で出されます。美味しい料理を愛する人なら誰でも、調理済みの料理の食感や形の保存は温度によって左右されることがよくあることをよく知っています。例えば、冷たいプレートの上に置いたエアオムレツは即座に風味を失い、薄いケーキに変わります。

家庭用品がチップなしで、そしてサイズで完全に満足している状態にあるならば、それは間違いなく捨てて新しいセットを買う必要はありません。 あなたはサーブする前に加熱されたトリックを使うことができます：

1. カップ＆マグカップお湯で事前にすすいだ。
2. プレート オーブンに10分間入れます。通常は80度まで温めれば十分です。
3. 許すなら その材料 皿は電子レンジで1分間置くことができます。
4. あなたはお湯の洗面器を注ぐとそこにプレートを10〜15分間置くことができます。それからそれらを取り外して拭きます。
5. 一部の食器洗い機は加熱機能をサポートしています：それは非常に便利であり、あなたはプロの機器を購入する必要はありません。

磁器プレートではより困難になります、彼らはあまりにもお湯、電子レンジ、食器洗い機が好きではありません！

冷たいサラダやアイスクリームは、逆に冷やしたアイスクリームのボウルに入れてお召し上がりください。 10分間冷蔵庫に入れれば十分！

異なるセットがゲストと家庭の夕食のために使われるならば、それは最高です。しかし、彼らはする必要がありますいいえ 遠い隅にほこりを集め、定期的にテーブルの上に現れて喜びをもたらします。