プラネタリーミキサーの選択方法：選択基準、ヒント、コツ

テクノロジーが人間よりもうまく処理できるタスクがあります-プラネタリーミキサーは、プロのシェフよりも速く生地をこねたり、クリームをホイップしたりできます。また、設計機能により質量の不均一性が排除されるため、品質が損なわれません。しかし、アシスタントを選ぶ時が来たら、アシスタントが必要なタスクを決めることが重要です。

プラネタリーミキサーの選び方

ボウルの量、ノズルセット、基本機能と追加機能、電力は、家電店への訪問者が誘導される主な基準です。そして、リストされたパラメーターに従って異なるモデルが同じである場合、最終的な選択はしばしば価格または設計によって決定されます。これが主な間違いであり、負のフィードバックを伴います。

ボウル容量

食材がキッチンの周りに飛び散るのを防ぐために、容量が大きく、深くなければなりません。セミプロフェッショナル機器には、5〜10リットルの容量のボウルが装備されています。世帯-3〜5リットル。ミキサーが頻繁に使用され、深刻な負荷がかかる場合、最小のボウルを備えたセミプロフェッショナル機器を選択することは理にかなっています-これは大家族にとって十分です。 2〜3人で使用頻度が低い場合は、家庭用オプションを選択することをお勧めします。品質を犠牲にすることなく節約できます。

ボウル素材

ステンレス製のタンクは耐久性があります。調理プロセス中にそのような必要がある場合、そのようなボウルでは、食べ物を加熱することができます。洗いやすく、損傷しにくいです。しかし、コンテナを購入する前に慎重に検査する必要があります。指の圧力で曲がりすぎると、壁は品質が低下し、時間の経過とともに酸化したり錆びたりする可能性があります。

プラスチック製のボウルの利点には、軽量性と、カローラの動作を横から視覚的に制御する機能が含まれます。しかし、これらの疑わしい利点のために、耐久性に支払う必要があります-容量は非常に簡単に損傷します。高品質の食品グレードのプラスチックにより、食品を水浴で加熱できます。そして、それは臭いがしません。化学の香りがボウルから来る場合、これは安価なアナログの代替品であることを示し、その使用は健康に不快な結果をもたらします。

ノズル

標準セットには、泡立て器、クリームヘラ、生地フックが含まれています。通常、それらはステンレス鋼または耐久性のあるプラスチックで作られています。プラネタリーミキサーの総コストに対するプラスチックの選択は影響せず、スチールは長持ちするため、最初のオプションが望ましいです。

多数のノズルが必要な場合は、同梱のミキサーを購入することをお勧めします。これにより、適切なオプションを見つけるための費用と時間の両方が節約されます。

運営管理

タッチスクリーンでも機械式コントロールパネルでも、その主なタスクはスムーズな速度制御を提供することです。最初のオプションは見た目が素晴らしく、多数のオプションがある「高度な」モデルに典型的です。このようなパネルは通常、ミキサーのヒンジ部分の上部に取り付けられています。その利点は、汚染を除去しやすいことです。

メカニカルバージョンは回転レバーで表され、信頼性の高い技術の特徴の1つです。少数の速度モードは、長い耐用年数によって補われます。唯一の大きなマイナス点は、レギュレーターの近くの汚れが迅速に収集されることであり、それをきれいにすることは非常に簡単ではありません。

タイマーの可用性

ミキサーが自動的にオフになるまでの動作時間を設定する機能は、素晴らしい追加オプションです。彼女はコックから「時間の追跡」というタスクを削除し、他の作業プロセスによってボウルから気を散らすことができるようにします。

一般的な選択のヒント

プラネタリーミキサーは、もともと混練とホイップ用に設計されました。ミルとブレンダーを追加装備することもできますが、そのような「コンビ」の総コストはあまり良くありません。高度に特殊化された機器を取得する方が簡単で信頼性が高くなります。

最大1 kWの電力を備えた家庭用ミキサーは、通常のキッチン作業に完全に対応します。しかし、全負荷または追加のノズルで集中的な運転を計画している場合は、1.5から2 kWの電力を備えたセミプロフェッショナル機器に注意を払うことをお勧めします。費用はかかりますが、保証期間終了後すぐに「摩耗」したミキサーを交換するよりも安くなります。

重要な。過負荷保護のない家電製品はバイパスする必要があります-それは危険であり、短命です。ふたを開いた状態で再起動およびオンに切り替えないように保護することにより、セキュリティレベルを上げると便利です。ボウルの位置を監視することで、偶発的な負傷のリスクも軽減されます。

さて、最後はケース素材です。ステンレス鋼は信頼性とほぼ同義語になっていますが、この点での「予算」プラスチックオプションはそれほど劣っていません。家電製品の製造に使用される高品質のプラスチックは、耐摩耗性で不燃性です。ランダムな打撃で破壊することができます。しかし、プラネタリーミキサーは固定式デバイスであるため、その本体を損傷するリスクは最小限です。したがって、保存できます。