肉挽き器のウンガーとは

適切な肉挽き器を選択するとき、バイヤーは一般的な特性、エネルギー消費、寸法などをよく見ます。しかし、肉挽き器の主要部分-ナイフを忘れないでください。この種の従来の装置では、家庭で使用する場合、1時間あたり30〜50 kgの生産性で十分であり、必要な製品をすばやく準備できます。このタイプのファーストフードレストランや他の組織は、150 kg / hの容量を使用しています。企業の場合、指標は300 kg / h以上から始まります。

ナイフの種類

特定の製品に適したナイフにはいくつかの種類があります。

1. 標準タイプ。ネジ、ナイフ、グリル、クランプナットで構成されているため、誰もが知っているはずです。このようなセットには、家庭用の肉挽き器があります。ナイフを定期的に研ぐ場合は、肉をひき肉に刻むことは効果的です。フォースミートが大きくなり、いくつかの種類の製品を再度挽かなければならないことに注意してください。このシステムは、自宅で肉やその他のものを収穫するのに最適ですが、企業や専門機関には、より効率的に仕事をすることができる他の肉挽き器があります。
   
2. タイプアンガー。これは、印象的なナイフのセットで構成されるシステム全体です。組み立て手順：切断ナイフと両面ナイフをオーガーに取り付け、粗い切断のためにグリルで閉じた後、別の両面ナイフを取り付け、最後のグリルを取り付けて微粉砕します。デザインは、通常のクランプナットで固定されます。このような肉挽き器で製品をスクロールすると、初めて柔らかい詰め物を得ることができます。このようなセットのコストは、標準タイプの従来の肉挽き器のコストを超えることに注意する価値があります。この集会は、企業や特別な施設（レストラン、カフェ、ファーストフードチェーン）で効果的です。ミンチミートが細かく刻まれないようにするには、3つ目のナイフと細かいグリル（セミガンガーシステム）を取り外す必要があります。

特別な操作手順

このタイプのすべてのメカニズムには、ルールが適用されます。デバイスが現在使用されていない場合はオフにします。観察されない場合、ナイフのエッジが鈍くなり、メカニズムが緩む可能性があり、それはさらなる作業の有効性に違反するでしょう。

肉挽き器の寿命を延ばすためには、アセンブリの品質を監視し（すべての部品がぴったりと合うように）、洗浄後に機構を十分に乾燥させ、少なくとも年に1回ドライブをきれいにして潤滑する必要があります。