キャロブ、ドリップ、間欠泉のコーヒーメーカーに最適なグラインド

おいしいコーヒーを作ることは、恋人とバリスタにとって簡単な仕事です。経験がなければ、時間を無駄にし、皿を汚し、がっかりし、おいしい飲み物を手に入れることができません。

準備プロセスは非常に簡単ですが、完成した飲み物の味に影響するいくつかの詳細を知ることが重要です。

コーヒーの種類と豆の焙煎の程度

品種の数は約百です。各国、各地域にはいくつかあります。しかし、それらはすべていくつかの種に起因する可能性があります。 最も人気のあるのはアラビカです。 マイルドでリッチな味わいです。

2番目に人気のあるロブスタ。 かなり多くのカフェインが含まれているため、苦味が増します。成長したロブスタのほとんどは、凍結乾燥コーヒーに加工されます。店舗には穀物や挽いたロブスタはほとんどありません。

セールでは、アラビカとロブスタの異なる比率のブレンドを見つけることができます。

アラビカとロブスタは、コーヒー市場の95％以上を占めています。残りのシェアは、主にいくつかの品種の添加物として使用される希少種に残っています。そのような驚異の中で最も有名なのはリベリカとエクセルサです。独立した飲み物として、彼らは非常に苦く、彼らの栽培に関与する人々の間でも人気がありません。

ロースト度にはさまざまな分類があり、4〜10の基本度と区別されます。

明るい-中-暗い-高い;
スカンジナビア、最も弱い（シナモン）-アメリカ（新英語）-都市（部分）-都会-ウィーン（ベルベット、ベルベティーン、ビジネス）-フランス語（トルコ語）-大陸（ヨーロッパ、ニューオーリンズ）-スペイン語（メキシコ、キューバ）-イタリア、最高（インド、ナポリタン）。

味の焙煎の程度が増加するにつれて：

説明されている種類とパターンを知っていると、豊富なオファーを簡単にナビゲートできます。選択は個人の好みに依存しますが、試飲を通してのみ学ぶことができます。

3つの主な研削があります：

微粉砕は、ひいては極薄で埃っぽい場合があります。

コーヒーメーカーの種類ごとに粉砕の選択に関する推奨事項があります。

伝統的に、中型の粉末が使用されます。 タブレットによく押し込まれ、ホーンの開口部を詰まらせません。

高圧蒸気ジェット（15 bar）を備えたコーヒーメーカーでは、超微粉砕粉砕機を使用できます。飲み物は特に豊かで香り豊かです。

重要！ ホーン内でタブレットを効果的に圧縮するには、粉末が均一でなければなりません。

ストレーナーを使用するときは、粒子がカップに落ちず、フィルターの穴に詰まらないように、粉砕を粗くする必要があります。

ペーパーフィルターは、あらゆる画分の穀物を確実に保持し、あらゆるサイズの原料を醸造できます。大きければ大きいほど、味が軽くなり、酸味が顕著になります。 細かい-彩度が高いほど、味の苦味が顕著になります。

中粉砕および大粉砕が適しています。 このようなコーヒーは、下から上への水の浸入を防ぎません。味はやや飽和しており、苦味はありません。

あなたがより豊かな飲み物を取得したい場合は、細かく挽いた粉末が許容されます。ただし、飲み物は濃くなり、コーヒーの粒子がカップに落ちることがあります。

コーヒーメーカーの特定のモデルでは、水の通過に過度の障害物が形成される可能性があるため、微粉砕は禁忌です。これは取扱説明書に記載されています。残りの実験は、あなたの想像力によってのみ制限されます。

既存のコーヒーの推奨事項では、最も人気のある嗜好が考慮されています。あなたの理想的な味を求めて、あなたは上記の特徴の様々な組み合わせを試すことができます。

重要！ 選択したコーヒーの種類に関係なく、焙煎と粉砕、調製直前に粉砕した粉末飲料の味と香りは、粉砕前に比べて有利です。各準備の前に穀物を挽くことができない場合、粉砕機はしっかりと閉じた容器に保管する必要があります。