コーヒーマシンでラテを作る方法-非標準のレシピ

前世紀の中頃、情熱的なコーヒー愛好家-イタリア人は、ミルクフォームを使用して芳香性飲料の強度を低下させる方法を思いつきました。彼らは健康への害が最も少ないコーヒーを大量に消費する問題を解決しました。こうして、新しいコーヒーの作り方であるラテの勝利の行列が始まりました。

名前は簡単に考案されました。イタリア語では、「latte」という言葉は牛乳を指します。 コーヒーマシンで本物のラテコーヒーを作る方法を紹介します。

ラテ作りの特徴

ミルクはコーヒーと同じくらい重要なラテの成分です。しかし、ラテとミルク入りコーヒーが同じものだとは思わないでください。 確かに、牛乳はエスプレッソに加えるのは簡単ではありませんが、ミルクの泡です。それを得るには、牛乳を適切に泡立てる必要があります。

ラテコーヒーはユニークです：

ラテの基本は、すべての規則に従って調製された、優れた強力なエスプレッソです。

助けて！ どんなコーヒーブランドでもラテを作ることができます。アラビカ（最大80％）とロブスタ（最大20％）の混合物を使用することが望ましい。 2種類の混合物から作られたラテは、より豊かでおいしくなります。

牛乳の正しい選択も同様に重要です。ダイエット中であっても、ラテコーヒーにスキムミルクを使用しないでください。この場合、脂肪含有量が3.2％以上の牛乳が適しています。そうしないと、製品を適切に泡立てて泡が出ません。

重要！コーヒーマシンにミルクをホイップする機能がない場合は、他の家電製品を使用してこれを行うことができます。適切な泡を得るには、脂肪乳をミキサーまたはブレンダーで3〜5分間泡立てます。

エスプレッソとホイップミルクの伝統的な割合は1：1です。
ラテには特別なフィードが必要です -ガラスのゴブレットで、コーヒーとミルクの層が見えるようにします。チューブとスプーンも忘れないでください、多くのラテファンは最初にミルクの泡を食べるのが好きです。
装飾として、細かくすりおろしたチョコレートまたは香りの良いシナモンを使用できます。

コーヒーマンとプロのバリスタは、おいしいラテコーヒーを作るための多くの方法を知っています。それらを知ることは、あなた自身のコーヒーを作るのに役立ちます。

クラシックラテレシピ

基本的な古典的な方法から始めましょう。

あなたが自由にカプセルコーヒーマシンを使用している場合、それはあなたのためにほとんどすべてを行います！あなたに必要なのは、コーヒーとミルクのカプセルをタイムリーに購入することだけです。

他のコーヒーマシンでのラテの準備について詳しく説明します。

まず、使用するコーヒーメーカーでエスプレッソを作る方法を明確にする必要があります。同時に、コーヒーマシンに「ミルクを泡立てる」機能があるピッチャーまたはカプチーノマシンがあるかどうかを確認します。

次の手順に従ってください：

指示に従って、強いエスプレッソを入れます。
コーヒーマシンで、またはブレンダー、ミキサーを使用して、牛乳を強く泡立てます。カプチーノのために牛乳をよくbeatる場合は、ラテの泡はもっと冷たくする必要があることに注意してください。

注意！ホイップする前に、ミルクを温めなければなりません。牛乳を沸騰させないでください！最適な温度は50〜60°Cです。

ラテを作るには、背の高い透明なガラスを満たします。ガラスを充填するための従来のオプションのいずれかを使用します。

2層

まず、freshれたてのエスプレッソをグラスに注ぎます。ホイップミルクをクラシックコーヒーに慎重に注ぎます。薄いミルクの流れをグラスに入れてみてください。層が保存されていることが望ましいため、ガラスのガラス壁にコーヒーを注ぐ必要があります。しかし、最初の試みで混合しても、心配しないでください、飲み物の味は変わりません。

3層

3層のコーヒーカクテルを得るには、まず、ホイップミルクをグラスに注ぎ、次にコーヒーを注いでから、3番目の層をミルクの泡で仕上げます。

重要！甘くしたコーヒーが好きなら、ラテに砂糖を正しく入れてください。既製の飲み物と一緒にグラスに入れるのではなく、エスプレッソに入れてください！次に、甘いエスプレッソとホイップミルクを組み合わせます。

必要に応じて、すりおろしたチョコレートチップまたは挽いたシナモンをラテに飾ります。

非標準の調理ラテ

ラテコーヒーを用意して単調さを避けるのは簡単です。あなたの愛する人は、お気に入りの飲み物のバリエーションに驚かれることでしょう。これを行うには、通常のレシピだけでなく使用する必要があります。ラテはまた、型破りなアプローチを可能にします。

ラテ・マキアート

マキアート（またはマキアート）は、子供向けのイタリア製コーヒーです。 牛乳の量の増加が特徴です。マキアートのエスプレッソとミルクの割合-1：3。コーヒーは熱いホイップミルクに注がれ、茶色のコーヒースポットが真っ白な表面に現れます。

それが、飲み物がイタリア語からの翻訳で「マキアート」という名前、「ステイン」を受け取った理由です。当初、マキアートは泡で飾られていませんでした。コーヒーの染みはこのコーヒーの特徴でした。しかし、今では、マキアートには、通常のラテのように泡立てたミルクが添えられています。

アイスラテ

そしてこの場合、名前は特異性を示しています：アイスラテ-アイスドリンク、多くは暑い夏に通常のレシピを好む。アイスラテを作るには、まずグラスにアイスキューブを置く必要があります。アイスコーヒーの牛乳は加熱されず、むしろ冷却されます。醸造されたエスプレッソは、氷とアイスクリームが入ったグラスに細い流れで加えられます。

アイスラテのバリエーションはコーヒーで、アイスの代わりにアイスクリームを使用して調製されます。この場合、アイスをボール（50 g）のアイスクリームと交換します。通常、プロはアイスクリームを好みますが、クリームブリュレ、チョコレート、バニラ、その他のタイプのアイスクリームを試してみるのも好きです。

面白いラテを作るための興味深い添加物

古典的なレシピに従って作られたラテでさえ、何らかの添加物の助けを借りて珍しいものにすることができます。

シロップ

シロップの使用：バニラ、チェリー、ブルーベリー、ミントなどは、通常のラテに新しいフレーバーを追加するのに役立ちます。

重要！ラテでは、シトラス以外のシロップを追加できます。シトラスはミルクを酸っぱくします。

1杯のラテには、50 mlのシロップが必要です。 1/3は冷却され、空のグラスに注がれます。 2/3は、泡立てる前に温めた牛乳と混ぜます。

自家製キャラメル

ラテの異常な味は、砂糖と水で煮た自家製キャラメルを追加します。ガラスの充填順序：ミルク、エスプレッソ、キャラメル、ミルクフォーム。

アルコール

あなたのパーティーのゲストは、あなたが提案したオリジナルのラテコーヒーに感謝します。これを行うには、新しいレシピを考案する必要はありません。古典的なラテを醸造した後、ラム酒、クリーム、キャラメルリキュールなどの少量のアルコールを追加します。

ハルヴァ

オリエンタルな甘さは、ラテに特別な独創性と熱意を与えます。ラテ用のミルクを分ける必要があります。

70 gのハルヴァを砕いてパン粉にし、大部分（3/4）の温めたミルクと混ぜます。得られた混合物をミキサーまたはブレンダーで適切に叩きます。調理されたエスプレッソはグラスに注がれ、次にミルクとハルヴァのホイップされた混合物が注がれます。牛乳の残りの部分（1/4）は上部に広げられ、泡の状態まで完全にホイップされます。おろしたチョコレートでミルクの泡を飾ることができます。

シナモンと蜂蜜入り

ラテにシナモンのヒントと甘い味を与えるには、醸造エスプレッソに追加する必要があります。クラシックコーヒー120 mlの場合、デザートスプーン2杯の蜂蜜と、ティースプーン1杯のシナモンが必要です。泡立てる前に、温めた牛乳に追加の成分を加えます。ガラスのゴブレットに、コーヒーに蜂蜜とシナモンを注ぎ、ホイップミルクを注意深く注ぎ、すべてをミルクの泡で飾ります。