DIYシャシリクのための垂直バーベキューグリル：垂直バーベキューグリルの特徴

バーベキューなどの料理は東洋起源ですが、私たちは皆、どの国が祖国であるかさえ知らずに、この方法で調理された肉を単に崇拝します。はい、そしてほとんどすべてのトルコ語圏の国がこの料理の子音の名前を持っているので、決定するのは難しいです。

ただ一つ言えることは、その準備のためにバーベキューが必要だということです。その発明者の名前も不明です。石炭は一番下に、肉はその上に置くべきだということを私たちは知っているだけです。しかし、人気のある「左利きの」A. P. Loginovはこの公理を取り上げて反論し、垂直火鉢を発明しました。何のために？ちょうど彼の妻-健康食品のサポーター、およびいくつかの情報によると、直火で調理された食品は、体に有害です。

縦型バーベキューの特徴

外観に関係なく、すべての古典的なバーベキューは次の原則に従って機能します。肉片が串の上の石炭の上に置かれます。 溶ける脂肪は熱い石炭の上に落ちて、ベンゾピレンで煙を飽和させます。それは体に有害な非常に強い発がん物質です。

バーベキューの縦型デザインの特徴は、この配置では煙が肉片に浸透しないことです。

外側では、そのようなバーベキューは箱のように見え、その中に燃料網が設置されています。鉛直上向きに上昇する有害物質と一緒に煙が肉と接触することはありません。串自体は火鉢の中心にあります。

石炭からの一定の距離のために、肉は直接焙煎機に向けられている側で焙煎される。

燃料として、fireだけでなく完成した石炭も使用できます。

串は、側壁にある留め具に取り付けられます。火格子は、燃料との接触からそれらを保護します。ブロイラー自体の上に、プラットフォームを置き、その上にケトルまたはパンを設置し、2つの料理の準備を組み合わせることができます。

構造の下部はグリルの形をしています。燃料（木材または石炭）の上にあります。セルのサイズにより、石炭が落下しないようにする必要があります。この可能性には灰しかありません。

鍋の底に脂肪を集めるために設置されています。

助けて！ 肉は熱と熱風の影響を受けるため、調理プロセスにはそれほど時間はかかりません。肉自体は均等にローストされます。

漏出脂肪は鍋に蓄積します。これにより、それは燃えず、煤煙は発生しません。肉にはこの料理の特徴的な香りがあり、バーベキューの表面はすすで覆われていません。

水平火鉢とは対照的に、この配置はいくつかの肯定的な性質を持っています。

完成した料理の無害。 バーベキューの設計により、肉が火と接触しないように調整することができ、煙が製品に入るのを防ぎます。肉は石炭から遠く離れているという事実にもかかわらず、石炭の量に関係なく、焙煎の効果は非常に高い。肉は体と煙から来る熱の影響を受けて調理されます。
容量の増加。 バーベキューの特別なデザインはあなたがすべての側面からすぐに串を直すことを可能にします。ロースターが大きい場合は、同時に最大7キログラムの肉を入れることができます。
多機能。 同時にあなたはいくつかの料理を調理することができます：直接ケバブ、そしてあなたは他の人を調理することができます上にインストールされているプラットフォームで。
デザインの独自性。 串を取り付けるためのプレートには、フライヤーからの距離を変えることができる特別な溝があります。
耐火性。 石炭はグリッドによって製品から分離されているため、周囲の物体に火が移動する可能性が排除されます。

自分の手で垂直バーベキューを作る

スキル、空き時間、作業の場所などがあれば、同様のデザインを独自に作成することもできます。同時に、このような珍しい火鉢は工学教育を必要としませんが、アングルグラインダーと溶接で作業する能力は不要ではありません。

クローズドオプション

仕事には、さまざまな素材を使用できます。鋳鉄は耐摩耗性がありますが、加工が困難です。亜鉛メッキ鋼はきれいに見えますが、温度が非常に高くなると有害物質を放出する可能性があります。ただし、バーベキューフライ中にそのような加熱を達成することはほとんどありません。 最も普及しているステンレス鋼。多くのメーカー 彼女を認識する 温度ジャンプを恐れないため、最適な材料として。 以下は図番号1です。

作業は、図面の準備から始める必要があります。これにより、寸法のエラーが回避され、比率が正しく計算されます。外箱の側面は台形にするのが最適です。スチールの厚さは2〜4ミリメートルです。ただし、3〜5ミリメートルの範囲がより正確になります。

薄い金属は変形しやすく、すでに3年間の使用で完全に燃焼します。 コンパクトでポータブルなバーベキューの開発に適しています。厚鋼は構造を重くしますが、強度を増し、寿命を最大10年以上延ばします。

下部を先細にして上部に延長部を設けると、串を素早く取り付けることができます。はい、調理プロセスがずっと簡単になることを観察してください。この設計オプションの重要なポイントは、可燃物の節約です。側面を溶接するには、75度の角度が必要です。

注目！ 各辺の高さにより、ハンドルから始まり先端で終わる串を全長に設定できます。刺し傷は底に置くか、穴を開ける必要があります。

串を保つために、ストリップは上部の周囲に沿って溶接されています。箱の端を曲げて、串を入れるスロットを作ることができます。スロット間の距離は6センチ以上必要です。スリットが十分に大きい場合は、これでブロイラーと串の間の距離を調整できます。以下はスキーム番号2です。

調理の過程で、串は交換できます。肉のローストが少なく、中心近くにあり、肉がすでに条件に達した場所-隅にあるもの。 事実、バーベキュー内の熱は均等に分散されていません。中央部では強く、コーナーでは弱くなっています。

箱を集めることは物語の一部にすぎません。また、可燃性物質を入れるグリッドを作成する必要があります。中央に配置する必要があります。セルの寸法は、石炭が落下せず、空気流の動きを妨げないようなものでなければならない。

火鉢の燃料部分の高さは箱と一致しなければならず、それと等しい比率を持っていなければなりません。ただし、サイズは半分未満にする必要があります。「ファイアーボックス」からの外側ケーシングは少なくとも20センチメートルの距離にあるべきです。

注目！ バーベキューは彼と仕事をするのに便利なレベルで地上に上がるべきです。

ステンレス鋼とは異なり、通常の金属は塗装する必要があります。また、デザインにそのような材料を選択した場合、湿気に耐えることができるアクリルワニスを塗るのを怠らないでください。

製品が塗装されていない場合は、すぐにそれに錆が発生します、それは長い間役立たないでしょう。塗料は極端な熱に耐えることができないため、内面を塗装するのは意味がありませんが、外面は必要です。これにより、腐食から保護され、構造が周囲の空間で有機的に見えるようになります。塗料は環境にやさしく、耐熱性でなければなりません。

オープンオプション

垂直バーベキューには外部ハウジングがない場合があります。 あなたがピクニックにあなたと一緒にそれを取ることができるようにそのような構造を折りたたみ可能にすることはより良いです。 クローズドバージョンのように、中央部分は燃料用に設計されています。串を取り付けるためにストラップを溝で固定する必要があるだけです。

これらの板の串刺しは古典的な方法で - 水平に配置されます。しかし、バーベキューの安全性は維持されます。火は肉から離れており、その直下ではありません。この設計は、片面と両面の両方にすることができます。串をもっと頻繁に回転させて、肉の四方を均等に炒めます。スキーム番号3。